最適合大眾口味的咖啡,巴西咖啡
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆為原料製作出來的一種飲料,與可可和茶並稱為當今世界的三大無酒精飲料,也是世界各地流行的主要飲品,不管是到咖啡館品嚐精品咖啡也好,還是在家裏衝飲速溶咖啡也罷,咖啡那浪漫濃郁的滋味已經征服無數人的心。那麼就讓飲食文化為你介紹,世界十大咖啡之一的巴西咖啡。
巴西咖啡泛指產於巴西的咖啡。從自然條件上看,巴西處於熱帶地區,北部為熱帶雨林氣候,終年炎熱潮濕,適於熱帶作物生長,咖啡樹為喜陽作物,充足的陽光為其生長的條件。
從歷史上看,巴西曾長期做為葡萄牙殖民地,為滿足西歐需求,長期進行單一農作物種植,發展熱帶種植園經濟,由此巴西的咖啡在很長的一段時期類是其支柱產業。
因此,巴西被形象地比喻為咖啡世界的“巨人”和“君主”,巴西咖啡產量大而市場廣闊,這裏出產的各種等級,種類的咖啡佔全球三分之一消費量,在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地。
巴西咖啡種類繁多,其中的絕大多數未經清洗而且是曬乾的,它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州,17個州出產咖啡,但其中有4個州的產量最大,加起來佔巴西全國總產量的98%,它們是巴拉那州、聖保羅州、米拉斯吉拉斯州和聖埃斯皮裏圖州。
雖然咖啡具有多樣性,但巴西咖啡卻適合大眾的口味。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口極為滑順,而且又帶有淡淡的青草芳香,清香中略帶苦味,甘滑順口,餘味能令人舒活暢快,温和的口味適合普通程度的烘焙,是製作意大利濃縮咖啡和各種花式咖啡的最好原料。
在眾多巴西咖啡中,最出名的就是山多斯咖啡,它的口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡飲用。
-
經典美味,蛋撻的由來
蛋撻這種經典中的經典美味,想必每個人都不陌生吧。關於蛋撻的由來説法不一。那在西方飲食文化中,對於蛋撻由來的説法是什麼樣的呢?不要着急,往下看,就有你想要知道的答案啦。蛋撻,英文叫custardtart,custard是一種用牛奶雞蛋和糖做成的凍,中國人稱其為蛋,tart則取其音。...
-
男生夜宵吃什麼最健康,夜貓子須知
經常吃夜宵的人,胃部出現疾病的概率會增大很多,因為胃得不到很好的休息。有些辛苦工作的夜貓子是沒有辦法,不吃的話凌晨特別的餓,對身體的傷害更加的大。本期的飲食文化為你解析。1、吃夜宵別過量飲酒平時你會出現胸口有燒灼感嗎?飽餐之後,你胃裏的東西會反流嗎?哮喘...
-
螞蟻上樹的由來是什麼
在菜譜中有許多菜都是名不副實的名字,就如在天願做比翼鳥,紅嘴綠鸚鴿,漠漠水田飛白鷺,陰陰夏木囀黃鸝,鳳凰台上鳳凰遊等等,他們這些名字都是怎麼來的呢?今天我們就來講講川菜文化中的一道“螞蟻上樹”。螞蟻上樹是一道川菜,將肉末與粉絲用辛辣的調味料拌炒而成,爆過香的...
-
台灣餛飩的做法,跟大陸又是否一樣
台灣菜文化是中國的一部分,台灣也有非常多的美食。台灣混沌大家聽過嗎?台灣混搭的做法是不是跟中國一樣呢?下面小編從飲食文化為大家介紹台灣混沌的做法,在家試一試台灣的混沌吧。餛飩是中國民間傳統麪食之一,用薄面皮包餡兒,通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。餛...