喝這8種茶是給身體找病,千萬別嘗試
中國人喝茶歷史悠久,追溯到幾千年前的神農時期,我們已經在品茶了。在好多地區,人們還有以茶代禮的風俗。茶的種類十分的繁多,不過可不是所有的茶都是可以喝的,這八種茶最好不要喝。本期的茶文化知識,為你解析。
1、濃茶
濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等,對腸胃的刺激性很強,飲用後可引起失眠、頭痛等不適,有的人還會產生嘔吐感。喝濃茶久了,還會傷骨。美國科學家發現,每天飲5杯濃茶的人,髖骨(骨盆處)骨折的危險較不飲濃茶者高70%;每天飲濃茶超過7杯者,其相對危險性達80%以上。
2、久泡茶
沖泡時間過長,不僅茶湯色暗、味差,失去品嚐價值,而且由於茶葉中的維生素、氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營養價值大大降低。另外,茶湯擱置時間太久,容易受到周圍環境的污染,茶湯中的微生物數量較多,很不衞生。
3、過燙茶
茶一般都是用沸水沖泡的,但是不能在過燙時飲用。否則會燙傷口腔和食道黏膜,造成潰瘍,久而久之可能誘發口腔癌、食道癌。研究發現,如果茶水温度高於70℃,食道癌風險最多可增加8倍。
4、生茶
生茶是指殺青後不經揉捻而直接烘乾的烘青綠茶。這種茶所含的成分與鮮葉所含的基本相同,帶有嚴重的生青氣。老年人飲了這種茶,對胃黏膜的刺激性很強,容易產生胃痛;青年人飲後也可能會覺得胃部不適,即通常所説的“刮胃”。這種生茶,最好不要直接泡飲,可放在無油的鐵鍋中,用文火慢慢地炒,烤去生青氣,待產生輕度慄香後即可飲用。
5、隔夜茶
隔夜茶因放置時間過久,其中微量的氨基酸、糖類等物質會成為細菌、黴菌滋生的養分。不僅如此,茶水中所含的茶多酚、維生素等多種營養成分也會因放置時間過久發生氧化反應,導致茶水中所含的抗氧化成分下降,令其營養價值和保健功效大打折扣。
6、焦味茶
茶葉在製作過程中烘烤過度就會產生焦味,這種茶葉的有效營養成分和決定茶葉滋味的某些成分受破壞較多,並且還可能含有一定的致癌物。因此,無論從營養角度還是食品安全角度考慮,焦味茶是不宜飲用的。
7、黴變茶
茶葉發黴是因為受了青黴、麴黴等微生物的污染,黴變茶泡出的茶湯已經沒有了茶香,喝了對人體會有一定的損害,如導致頭暈、腹瀉,甚至引起重要器官壞死。受潮發黴的茶,一般可以在表面看到白色的黴斑,深嗅多有潮濕陰黴的氣味,尤其沖泡時這種氣味更為明顯。茶葉應該放在乾燥處保存,以防黴變。
8、串味茶
茶葉含萜類物質,結構多孔,極易吸收異味,和其他有味道的東西放在一起一段時間後,很容易變味。有的味道含有毒素,如油漆味、樟腦味等,會對人體造成傷害。茶葉存放時要儘量隔絕有異味的食物,防止串味。特別注意的是,不同等級、不同品種的茶葉,也應分類存放。
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