韓國中秋節飲食,韓國中秋節吃什麼?
在中國中秋節,家人團聚的時候總免不了聚在一起吃月餅。而與我們相鄰的韓國雖然也是過着中秋節,但是他們卻不吃月餅,而是吃一種叫鬆餅的食物。
那麼,下面隨小編一起來看一下韓國飲食文化吧!
在韓國和朝鮮,中秋節叫“秋文節”,也稱“秋夕”“嘉徘”,與元旦、寒食、端午列為民間四大佳節。在這一天裏最重要的是全家人要團聚到爺爺奶奶家,首先是祭拜祖先,然後全家人一起跳舞、賞月。女孩子們穿上豔麗的傳統服飾,玩起古老的跳板遊戲。
為了這個節日,韓國也有獨特的中秋食物——那就是跟鄰國朝鮮一樣的鬆餅。韓國人吃鬆餅就相當於中國人中秋節必吃月餅一樣,除了它的美味,更多的可能是對傳統文化的傳承。鬆餅形如半月,用米粉製成,有內餡兒,因為在蒸制時會在蒸屜上鋪一層松針,以防糕餅粘在屜上,故此得名。而品嚐鬆餅的時候,也會聞到松針特有的清香~
鬆餅的種類太多了,有的就像中國的餃子,有的做成南瓜,有的做成桃形,有的做成圓的,還有的就是順手捏成一個粑粑~
外皮的顏色也很多很多,主要是用大米粉做的,裏面摻上其他材料就成了各種各樣的鬆餅皮。加上南瓜,就成了金黃色的;加上艾草或是菠菜,就成了綠色的;加上香芋,就成了淡紫色;還有咖啡色的蕎麥粉做的皮兒,也讓人超有食慾!
餡兒的種類多種多樣,有芝麻的、砂糖的,還有栗子餡的,也有整顆豆子餡兒的。總之,鬆餅的餡兒和餃子餡兒不一樣,它屬於一種點心,因此主要是以甜味兒為主的,一般是不加肉和菜之類的。
鬆餅雖然多是甜甜的蒸點,但吃法卻是多種多樣。比如:炒菜吃、刷醬吃、燴着吃、拌着吃、焗着吃、炸着吃、煮在拉麪裏吃、甚至還能涮火鍋吃!
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