奶凍卷的做法,在家自己輕鬆製作
奶凍卷是一道以牛奶、水果乾、糖等為主要食材製作的點心。在台灣十分的暢銷,深受人們的喜愛,口味品種也特別的多,味道一流。那麼在家裏自己製作奶凍卷要怎麼製作呢?本期的飲食文化,為你解析。
奶凍卷的製作
材料:低筋麪粉80克,蛋黃4顆,蛋白6顆,砂糖50克,無鹽奶油40克,泡打粉6克,冷水適量,鷹牌煉奶80ml,玉米粉40克,鮮奶油60ml
做法:
1、備好所需食材
2、取一容器,將內餡、冷水加入拌勻,最後以小火慢慢拌勻至濃稠即可關火
3、鋪上烘培紙,將奶凍餡倒入盒中,最後入冰箱冰至凝固即可
4、將蛋白打發後,加入糖慢慢拌勻(分二次加入)備用
5、將蛋黃、奶油、麪粉一起拌勻後,再加入蛋白(一大匙湯杓)拌勻即可,最後將麪糊倒入步驟4中拌勻後,再加入泡打粉拌勻備用
6、烤箱預熱後,倒入麪糊,入烤箱烤12分鐘(先以170度烤5分鐘,再以150度烤7分鐘),最後待蛋糕體取出放涼後,包入奶凍內餡即可,完成了
吃奶凍卷的好處
1、含有豐富的鈣、維生素D等,包括人體生長髮育所需的全部氨基酸,消化率可高達98%。
2、含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。
3、美容效果,富含維生素A,可以防止皮膚乾燥及暗沉,使皮膚白皙,有光澤。
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