五色糯米飯的由來,有着有趣的傳説
五色糯米飯是某些少數民族地區的傳統風味小吃。因為糯米有着黑、黃、紅、紫、白這五種顏色。吃糯米飯也被看為吉祥如意的象徵。其主要食材就是由糯米等五穀製作而成。本期小編就帶你去小吃文化大全瞭解五色糯米飯的由來。
傳説一五色糯米飯的來歷還另有一個有趣的傳説呢。古時候壯家村寨有個青年叫特儂,他的父親早已去世,只與癱瘓在牀的母親相依為命。特儂對母親非常孝順,怕母親一人在家煩悶,有時上山砍柴或是下田插秧都揹着母親同去。
而每一次他都帶着一大包母親最愛吃的糯米飯放在身邊,讓母親餓了可以隨時吃。特儂母子的這一舉動被在山上的一隻猴子覺察了。有一次,趁着特儂到山那邊砍柴,猴子悄悄地溜到母親身邊,把一大包熱氣騰騰的糯米飯搶走了。母親無法動彈,只能眼睜睜地看着猴子搶走了糯米飯。
一連幾次都是這樣,特儂有點無可奈何了。看着一邊餓極了的母親,特儂隨手扯着身邊的楓葉,想着怎樣不讓猴子搶走糯米飯呢?突然,特儂發現自己掐楓葉的手被染上了黑色,頓時靈機一動,立即動手把樹上的楓葉割回家,搗爛後用水浸泡,得出黑色的液汁,再將糯米飯放到黑液汁中浸泡。
第二天將黑色的糯米撈起蒸煮,頓時一股清香瀰漫全屋。母親在屋裏喊,什麼東西這五色糯米飯麼香啊!特儂興奮地説,達咩(壯語,母親),這是黑色糯米飯,多香多甜啊!這一天正是農曆三月初三。
清晨,特儂帶着母親上山砍柴,他用芭蕉葉包着黑色糯米,並故意露出一點黑乎乎的顏色。猴子看見了這麼一大團黑乎乎的東西,以為特儂在用什麼毒物誘騙它,碰也不敢碰,便逃之夭夭了。
這一天,特儂吃了黑色糯飯,口不幹不燥,也不覺得膩倦,反而覺得渾身是力,打到的柴更多了。從此,特儂和母親上山砍柴,都帶着黑色糯飯,也用不着擔心猴子把糯米飯搶走了。
後來,壯家人都學着特儂,家家户户學做黑色糯米,後又逐漸用黃梔子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯飯,逐步演變成了如今的五色糯米飯。它成為壯家人最愛吃的風味食品之一。
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