嚇死人了,禁菜三吱兒是哪裏的菜
我們知道老鼠是四害之一,在中國閩南地區,有些地方會把老鼠做成老鼠幹來吃,那麼,你知道還有生吃老鼠的吃法嗎?它是中國十大禁菜之一。一起跟着小編來看看它是什麼吧?為什麼要這麼吃呢?
可能感興趣》》重口味!中國十大禁菜
禁菜三吱兒是哪裏的菜
三叫鼠,又名三吱兒、蜜唧。是中國南方(秦嶺淮河以南)某些地區的一種菜名。
三吱兒。剛出生的小老鼠(活的)一盤,調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠,老鼠會“吱兒”的叫一聲,(這是第一吱兒),再來將它沾到調味料時,鼠又會“吱兒”一聲,(這是第二吱兒),當放入食用者口中時,鼠發出最後一“吱兒”(共三吱兒)。菜譜簡單,食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣,才可以品嚐這道菜。
此物最早見於唐代的記載,據張鷟《朝野僉載》卷二記載:“嶺南獠民好為蜜唧,即鼠胎未瞬、通身赤蠕者,飼之以蜜,釘之筵上,囁囁而行。以箸挾取,咬之,唧唧作聲,故曰蜜唧。”
大概的意思是説:嶺南的獠民(少數民族)喜歡吃“蜜唧”,就是把還沒睜開眼、全身通紅的幼鼠,喂以蜂蜜,擺在筵席上釘住,鼠崽蠕動爬行。用筷子夾起一咬,鼠崽唧唧叫喚,所以叫作蜜唧。
調料
調料依個人口味調製,(椒鹽,海鮮醬,涮羊肉調料,夠創意就行。)不過,粉嘟嘟的無毛鼠崽要用蜂蜜喂。那種長尾巴的老鼠有細菌和傳染病,所以用的人工飼養的大白鼠比較安心。
【結束語】雖然老鼠是四害,人人喊打,但是生吃老鼠這種做法也是夠殘忍的,也並不是每個人都能接受的。
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