英國人聖誕節吃什麼傳統食物,哪些美食
每到一些節日,不管我們自己國家,還是一些西方國家都有屬於自己慶祝方式,那麼在英國,英國人聖誕節吃哪些傳統食物呢?哪些美食呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
英國人聖誕節吃什麼傳統食物
前菜:煙燻三文魚
傳統的聖誕大餐一般分量是相當大的,因此英國人傾向於選擇比較輕食的薰三文魚作為前菜。
通常三文魚的料理方法都比較簡單,而熏製是英國人比較喜歡的一種做法,尤其是來自於蘇格蘭的三文魚,僅需要一點點調味料就十分美味。一般在英國超市裏賣的Smoke Salmon味道還不錯,雖然有點偏鹹,但是配上牛油果吃已經是風味無窮。
主菜:烤火雞
在英國的傳統中,聖誕節的主菜必須是一個烤制的禽類。在很久很久以前,英國人聖誕節都是吃烤鵝的,但隨着十六世紀火雞傳入了英國,就逐漸替代了鵝,成為了聖誕節每家每户必吃的食物。如果一頓聖誕大餐沒有烤火雞,那麼對很多人來説就不算過了聖誕節,可見烤火雞在英國人心中的地位。
通常英國人會在烤火雞的肚子裏塞上洋葱和鼠尾草,這樣烤出來的火雞香味撲鼻,聞之難忘。英國人經常會選用烤土豆或者土豆泥作為這道菜的配菜,有時也會選用胡蘿蔔。
除了這些,Buttered Sprouts with Chestnuts and Bacon也是非常受歡迎的一道配菜。所謂Sprout就是我們在超市裏經常會看到的球形甘藍,外面塗上新鮮的黃油,再配上培根,味道絕贊。
飲品:熱紅酒
熱紅酒(Mulled Wined)是歐洲一種非常傳統的熱飲,最先從德國流傳起來,在聖誕前後為人們所飲用。這種酒不光在聖誕集市有出售,很多歐洲人也會在家自己製作。聖誕佳節,幾個朋友聚在一起,在家悠悠地喝着熱紅酒,聊着這一年經歷的事兒,是一件無比温暖的事兒。
飲品:蛋奶酒
17世紀被英國人發明的蛋奶酒,可以説是最具有聖誕氣息的飲料了。因為製作蛋奶酒需要新鮮的牛奶和白蘭地來衝調,可是那個年代又沒有冰箱來冷凍和保鮮,只有農場主和有錢人才能購得鮮牛奶來調製蛋奶酒,所以蛋奶酒一度只能是英國中產階級以上人羣的節日飲品。
除了用白蘭地做底,根據不同人的口味,也可以用其他烈性酒作蛋奶酒的底酒。據説在美國,為了討女生的歡心,很多人喜歡用朗姆酒做底酒,這樣做出來的美式蛋奶酒甜味更濃一些。
甜點:聖誕布丁
聖誕布丁是英國最具代表性的聖誕食物之一。製作它的主材料仍然是乾果和香料,不過特別的地方在於,它們都是用酒浸過的,所以一打開蓋子,通常聞到的都是濃濃的酒香味,而不是雞蛋味。
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