一分錢一分貨,茅台酒為什麼這麼貴?
白酒是我國的傳統飲品之一,世界上有着無數的酒類,而白酒卻是可以榮升為三大酒類之一。茅台酒更是白酒中的代表,醬香型白酒的典範,其價格更是高的離譜。
那麼,本期茅台酒文化瞭解茅台酒為什麼這麼貴。
貴州茅台酒獨產於中國的貴州省遵義縣仁懷鎮,是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一,是大麴醬香型白酒的鼻祖。茅台酒,被尊為“國酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點,人們把茅台酒獨有的香味稱為“茅香”,是我國醬香型風格最完美的典型。
茅台酒是世界三大名酒之一,已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國後,茅台酒又多次獲獎,遠銷世界各地,被譽為世界名酒、“祖國之光”。
釀製茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質好,用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉於一身,匯秀水東下”的詠句讚美赤水河。
茅台酒的釀造條件非常苛刻,苛刻到只有茅台鎮才能釀造出來。這是由當地特殊的微生物條件的決定的,曾經茅台酒廠準備搬到遵義市郊區,把酒窖的窖泥都挖過來了還是沒能釀出茅台酒。
其次茅台酒每年只能在固定酒期釀造,其餘時間只能靜靜地等酒釀好。這就導致了茅台酒的產量是固定的,不能根據市場需求擴大生產規模。這也是和五糧液比茅台最大的短板,並且是無法彌補的短板。
茅台酒的釀製技術被稱作“千古一絕”。茅台酒有不同於其他酒的整個生產工藝,生產週期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上,再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兑,最後經過化驗、品嚐,再裝瓶出廠銷售。
茅台酒廠生產出來的茅台酒,只有百分之三十流入市場進行銷售,這就導致了茅台酒更加奇貨可居。絕對的賣方市場,導致了茅台的價格長期居高不下。從08年後,普通飛天茅台酒的價格從原本500元一瓶左右節節攀升,從此遠離了普通消費者的餐桌。
由於市場上的茅台酒稀少,給生產假茅台酒的無法商販提供了一夜暴富的良機。市場上大量假茅台存在,普通消費者無法辨別真偽,最可靠的辦法就是去專賣店採購。茅台酒的每個專賣店都是有份額的,每個專賣店每年在酒廠進貨量是固定的。越到年底,各專賣店存貨量的越少的時候,茅台酒得零售價格越高。
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