人氣美味,蛋包飯的做法
蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,由蛋皮包裹炒飯而成的菜餚。不過在中國的餐廳銷售普遍的比較貴,小編從小是隻聞其聲未見其人,直到後來去小吃街才吃到了這道美食,味道還算不錯。本期飲食文化,小編教你製作這道美味。
食材:雞蛋3個,米飯一小碗,洋葱少許,胡蘿蔔少許,玉米粒少許,豌豆少許,火腿少許,蝦仁8個,色拉油適量,料酒適量,鹽適量,胡椒粉適量,番茄醬適量,水澱粉少許
做法:
1、把蝦清理乾淨後切成小丁,加少許料酒,鹽,胡椒粉醃製一會。
2、雞蛋打散加一點點鹽,加少許水澱粉。
3、準備好所有材料:將胡蘿蔔切小丁,與豌豆,玉米一起入開水中綽燙,火腿,洋葱切小丁,米飯盛一小碗。
4、鍋中熱油,先將蝦仁炒熟盛出。
5、再將洋葱放入煸香。
6、下火腿翻炒。
7、接着放入胡蘿蔔丁,豌豆,玉米粒翻炒。
8、炒勻後將米飯倒入。
9、米飯炒散後加入番茄醬,少許鹽調味,炒勻後盛出。
10、鍋洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,轉鍋子攤成均勻厚度的蛋皮,在蛋液即將凝固時在蛋皮一側放上炒好的米飯。
11、再將蛋皮對摺,封口處按壓粘牢。(相同方法做好另外一個)
12、出鍋後淋上少許番茄醬即可。
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