飲食健康中的謊言,你被騙了嗎
現如今人們的生活水平提高了,也越來越關注自身的健康問題了。有句話説的好,病從口入,不過在我們日常生活中,很多人被假的飲食常識所誤導。那麼這些經典謊言有哪些呢?本期的健康飲食文化,為你解析。
1、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜健康
如果是指剛從菜地裏採摘下來的新鮮蔬菜,這種説法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那麼新鮮了,而通常都是儲存了幾天之久的了,其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反,超低温快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素,因為蔬菜採摘之後即速凍,就能很好地防止了維生素的流失。
2、喝礦泉水絕對可以放心
很多人説礦泉水中含有豐富的礦物質,對人體更有益。但是礦泉水也會受到土地中有害物質(如汞和鎘)的污染。礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染,其中藴含的致病微生物要比想象中的多得多。儘管這些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅,但對那些免疫力較弱的人來説,瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。
3、喝咖啡有損人體健康
咖啡容易導致體內的鈣質流失,但是隻要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足了。事實上,咖啡對人體是有益處的,它能促使腦細胞興奮,具有提神的功效。早上起牀後如果覺得尚未睡醒,頭腦昏沉沉的,那就喝一杯咖啡吧,頭腦會立即清醒過來。喝咖啡只要不過度、不上癮,並加入牛奶再喝,並不會對人體的健康造成損害。
4、褐色麪包就是全麥麪包
注意飲食健康的人,卻經常被食品的顏色所迷惑:褐色麪包被看作是健康和營養價值更高的食品。殊不知那只是麪包師烘製麪包時添加的食用色素,從而使褐色麪包更具有誘人購買的色調。因此褐色麪包並不等於全麥麪包,購買全麥麪包好看清標識。
5、黃油麪包片比炸薯條更健康
人們都知道快餐中的炸薯條熱量大,轉而選擇看起來更健康的麪包片。但是為了讓麪包片的味道更好,很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實,抹上黃油的麪包片和炸薯條相比,兩者的油脂含量區別極小,它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同。而且相對來説,炸薯條所含的維生素C更豐富,所以黃油麪包並不比炸薯條更健康。
6、葡萄糖能使人保持極佳的狀態
雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時間內頭腦清醒、精神飽滿,但是這種能量會很快地被消耗掉,人甚至會感覺到比以前更飢餓。
7、未噴農藥的水果不用洗
即使綠色水果,吃之前也要用水仔細地清洗乾淨。水果果皮上(如草莓、蘋果)的蟲卵是看不見的。倘若水果不洗淨就吃,就容易受到細菌的感染。
8、甜味劑有助於減肥
很多人都知道吃糖容易發胖,所以用甜味劑來代替糖分就可以幫助我們減肥了。但研究表明,所有甜味劑(尤指糖精)均會加速胰島素的分泌,其結果是讓你對糖更依賴。
9、沙拉對人體健康極為有益
大概是因為沙拉的卡路里含量低,因此為許多人所青睞。沙拉所含的水分多達80%,但實際上人體從沙拉中所攝取的養分也是很低的,不僅如此,大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質都偏冷,吃太多沙拉容易造成新陳代謝差,血液循環不好,經期不順,皮膚沒有光澤,甚至產生皺紋。此外,許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高,這主要來源於種植蔬菜的肥料,其潛在危險不可小視。
10、蜂蜜的熱量低,有助於減肥
如果你寄希望於蜂蜜來減肥,那麼你的希望往往就會落空。事實上,100克蜂蜜含有303卡路里的熱量,100克糖含有399卡路里的熱量,前者的熱量僅略低於後者。不過,在鉀、鋅和銅的含量方面,蜂蜜的營養價值比糖高。
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