湯圓和元宵的區別 分不清楚,哪個好吃 一樣嗎
一年一度的元宵節又如期而至了,不知道朋友們今天吃過湯圓了嗎?可能有些朋友會説,我吃的不是湯圓,而是元宵哦~可能還會有些朋友説,湯圓跟元宵不是一樣的嗎?那麼今天的老黃曆就要告訴你,這兩種食物是不一樣的,現在就來了解湯圓和元宵的區別,哪個好吃呢?
湯圓和元宵的區別
南方吃湯圓,北方食元宵。雖然都是由糯米粉製作而成,但兩者在製作方法上卻有本質的區別:湯圓是包出來的,元宵是滾出來的。
南方“包”湯圓
南方元宵節吃的圓子,叫做“湯圓”,甜、鹹、葷、素各種口味都有,其做法是,先把糯米粉加水和成團,用手揪一小團濕面,擠壓成圓片形狀。接着挑一團餡放在糯米圓片上,再用雙手邊轉邊收口,做成滾溜溜的湯圓,這樣好似包餃子一樣,“包”出來的湯圓,口感細膩爽滑。
北方“滾”元宵
北方元宵節吃的圓子,叫做“元宵”,多為甜餡,有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等,其在製作上要比湯圓繁瑣一些,首先需將事先和好、凝固的餡切成小塊,過一遍水後,再扔進盛滿糯米麪的笸籮內“滾”上一層面,之後再過水,繼續放回笸籮內“滾”,這麼反覆“滾”上幾次,直到餡料沾滿糯米麪,滾成一個小圓球,方才告成,這樣製出來的元宵,表面是乾的。
湯圓和元宵哪個好吃 一樣嗎
現在我們瞭解了湯圓和元宵雖然在外觀上相差不大,餡料上也有一部分相同,但其製作方法是不一樣的,而由於二者在製作工藝上的不同,也造成了湯圓和元宵在口感上有一定的差異。
人們如果仔細品嚐這兩種圓子,會發現元宵比湯圓的口感要粗一些,元宵煮之後,湯會比較濃,有點像糯米麪粥,其表皮則比較鬆軟,餡料硬實有“嚼勁”,果香和米香濃郁。而湯圓的口感,則要比元宵更細膩爽滑。
當然了,湯圓和元宵都已經在各地民間流傳多時,成為元宵節時深受人們喜愛的應景食物,因此小編認為,沒有必要為它們到底哪個更好吃而爭論,畢竟俗話説“蘿蔔青菜,各有所愛”,不管是吃湯圓還是吃元宵,主要都是為了品嚐那温馨甜蜜的好滋味,傳承我國歷史悠久的節日文化傳統。
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