東鄉族的古爾邦節怎麼過,吃什麼?
古爾邦節即阿拉伯語“爾德·古爾邦”,亦譯宰牲節、獻牲節。每年伊斯蘭教歷十二月十日舉行。古爾邦節也是我國維吾爾、哈薩克、塔吉克、東鄉、保安等族的盛大節日,那麼就讓我們來了解,東鄉族的古爾邦節怎麼過,吃什麼?
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古爾邦節也是東鄉族的傳統節日,東鄉人稱之為“阿也”,意指節日的意思。這一節日,一般在開齋節後72天舉行。節日早晨,東鄉族人清掃庭院,製作油香、饊子等,男子們沐浴大淨,嚴整衣冠,到清真寺參加會禮,禮畢,舉行宰牲儀式。
凡是具有宰牲能力,經濟條件允許的人家,在古爾邦節都要宰一隻羊,有的還宰牛。所宰牲畜必須頭角端正、體竅完整、健壯,沒有任何缺陷。宰牲時其主人必須在場,並由阿訇唸經。
所宰之肉分三份,一份自己食用;一份或請眾鄉親在家裏共餐;一份送清真寺或濟貧施捨。所宰的羊肉,不許獨自享用或出售,即便是上門的乞丐,也要一視同仁,讓他吃飽菜、油香,再拿上一份肉。
宰牲儀式後,主人請來眾鄉親,按照傳統的禮節,擺出豐盛的宴席,和客人同食所宰之牛羊肉。所宰牛、羊之血液、糞便,以及食後的骨頭等殘渣餘物須深埋地下,以防止沾污。
古爾邦節必宰羊,源自《古蘭經》的一個故事:先知依布拉欣年老無子,苦苦祈求安拉賜子,果然得應,取名伊斯馬儀。但依布拉欣夢見安拉示意讓他獻祭回報,夢醒後,依布拉欣用兒子獻祭,他的忠誠感動了安拉,便賜羊代賜兒子,這是古爾邦節也即宰牲節的來歷。
伊斯蘭教信徒過這個節日是為了表示對安拉的恭敬順從,效法依布拉欣,隨時為主獻出一切。東鄉族人在古爾邦節這天,不分富貴貧賤,坐在一起聚餐,顯示着民族的和睦團結。
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