春節飲食習俗之春節為什麼要吃餃子?
在中國,春節的節日文化中,素有“初一餃子初二面”的説法。大年初一,這天,幾乎家家户户都要吃餃子。過年和吃餃子,成為了老一代人在艱苦時代最美好的記憶,在過去,人們的生活水平遠不如今天,生活物資也是十分的匱乏,只有過年的時候才能夠美美的吃上一頓餃子,如果誰家能吃上豬肉餡的大餃子,那可真是羨慕死一堆人啊!
春節飲食習俗之春節為什麼要吃餃子?
餃子是一種歷史悠久的民間美食,自古以來就深受老百姓的歡迎,民間有“舒服不如倒着,好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節,餃子更是成為了必不可少的美味。漸漸的春節吃餃子漸漸成為了春節的飲食習俗之一。那麼春節為什麼要吃餃子,春節吃餃子又都有着哪些歷史由來及傳説呢?下面就跟隨小編一起來探個究竟吧。
春節吃餃子的歷史
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品,和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時,餛飩“形如偃月,天下通食”。據推測,那時的餃子煮熟以後,不是撈出來單獨吃,而是和湯一起盛在碗裏混着吃,所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區仍然流行,如河南、陝西等地的人吃餃子,要在湯裏放些香菜、葱花、蝦皮、韭菜等小料。
春節飲食習俗之春節為什麼要吃餃子?
大約到了唐代,餃子已經變得和現在的餃子一模一樣,而且是撈出來放在盤子裏單獨吃。
宋代稱餃子為“角兒”,它是後世“餃子”一詞的詞源。這種寫法,在其後的元、明、清及民國間仍可見到。
元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載:“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載:“初一日正旦節……吃水果點心,即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”,如今已通作“扁”。“扁食”一名,可能出自蒙古語。
清朝時,出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多,説明其流傳的地域在不斷擴大。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農曆正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
春節飲食習俗之春節為什麼要吃餃子?
春節吃餃子的傳説
過年吃餃子有很多傳説,一説是為了紀念盤古氏開天闢地,結束了混狀態,二是取其與“渾囤”的諧音,意為“糧食滿囤”。另外,民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時,由於天寒地凍,黃土人的耳朵很容易凍掉,為了使耳朵能固定不掉,女媧在人的耳朵上扎一個小眼,用細線把耳朵拴住,線的另一端放在黃土人的嘴裏咬着,這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績,就包起餃子來,用面捏成人耳朵的形狀,內包有餡(線),用嘴咬吃。
春節飲食習俗之春節為什麼要吃餃子?
春節吃餃子的原因
餃子成為春節不可缺少的節日食品,究其原因春節吃餃子大致有以下四個原因:
1、按照古代的習俗,餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時,講究守歲時包,辭歲時吃,即到子時吃,此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻,具有特殊意義,取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有喜慶團圓和吉祥如意的意思,預示新的一年裏交上好運。
2、餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。
3、餃子有餡,便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裏,以寄託人們對新的一年的美好期盼。在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象徵全家幸福;吃柿餅,象徵事事如意;吃三鮮菜。象徵三陽開泰。台灣人吃魚團、肉團和髮菜,象徵團圓發財。
4、餃子本身就好吃,民間有“舒服不如躺着,好吃不如餃子”的俗話,至今還被用做一些餃子店、餃子館的廣告詞。
-
鬼節中元節按陽曆還是農曆,中元節鬼門開關時間
到了農曆的七月半,老人們為了不嚇着小孩,通常很少説鬼節,而是用七月半代替,所以我們對於時間的印象是很深刻的,但也有部分人士分不清是依據農曆還是公曆,那麼就要看看該節日的背景,順帶留意下鬼門開關的時間點。鬼節中元節按陽曆還是農曆中元節作為古老的節日,是按照農...
-
十月初一寒衣節鬼節可以添墳嗎,選新墳的注意事項
寒衣節,是一個歷史悠久的節日。宋代周密在武林舊事中,曾説道:十月朔,都人出郊拜墓,用棉裘褚衣之類。至元代,將十月一日祭先上墳稱之為送寒衣節。這是我國古代文獻關於寒衣節的記錄。寒衣節到現在,都在我們心中有很重要的地位。十月初一寒衣節鬼節可以添墳添墳的意思就...
-
大年初二開齋日姑爺節,又叫"迎婿日"嗎
到了農曆的春節,總有吃不完的美食,豐富的娛樂活動,親戚之間也會互相走動,拜拜年圖個吉利,而大年的初二,民間還有個“姑爺日”或“迎婿日”的別稱,或許知曉的人比較少,但有關的習俗一直流傳至今,不妨多多瞭解一番。大年初二開齋日的含義開齋日,在廣東一帶尤為流行,一般在大...
-
七夕是什麼時候,公曆與農曆區分
七夕是什麼時候:七夕是在農曆的七月初七。因為公曆紀年與農曆紀年的不同,每一年農曆的七月初七對應的公曆日期也不同,比如2021年的七月初七對應的公曆時間為8月14日。中國民間傳説農曆的七月初七晚上喜鵲在銀河上搭橋,讓牛郎、織女在橋上相會,鵲橋相會歌頌了中國勞...