吃喝大事,藏曆新年晚上喝什麼
吃向來是國民大事,特別是在春節的時候,每次過節都少不了大吃大喝一頓,那麼藏族的新年有吃些什麼?喝些什麼呢?本期傳統節日就帶你一起去了解一下藏曆新年晚上喝什麼,下面我們就一起來看看吧。
在藏曆十二月二十九日的晚上,每家都要吃上一頓麪疙瘩,藏語叫做“古突”。古是九,突是粥。在麪疙瘩裏面會包上九種東西,有面做的日、月,表示至高無上的尊嚴;有磁片(嘎玉兒),表示好吃懶做;有辣椒,表示長着刀子嘴;羊毛,意為吃到的人温柔、富有耐心;有碳,表示吃到的人心黑;有鹽,説明吃到的人是個懶人;還有帶角的麪包,就是説吃到它的人愛發脾氣。無論誰吃到什麼樣的麪疙瘩,都要當場吐出來,大家都會哈哈大笑。
在藏曆初一的清晨,女主人提來新年的第一桶水,給全家人吃過“觀顛”(用青稞酒加上奶渣、人蔘果、紅糖拌好後,加上糌粑,均勻後煮成)後,一家人按輩序坐好,然後喝酥油茶,吃“卓瑪折賽”,再由全家最大的孩子-捧來“卓索其瑪”(裝滿酥油拌成的糌粑、炒麥粒和人蔘果的鬥,上面插上青稞穗和酥油製作的彩花板)敬大家。
吃的時候會抓上幾粒向天上撒去,表示祭神;然後抓一點送進自己嘴裏,同時説“扎西德勒”等表示祝福的話語。在儀式過後,羊肉煮的麥片土巴,藏語叫做“卓突”,這就是早飯。
中午的時候,就可以吃菜、麪條或者手抓羊肉、糌粑。而晚上,則會吃“香寨”,這是用酥油炒熟羊肉塊,加上熱酥油拌好的咖喱及熟土豆塊一起煮,連汁一塊放在飯上一起吃。這種咖喱飯是藏族最喜歡的食物之一。在飯後,大家就會互相敬青稞酒、喝酥油茶或者甜茶,吃油炸果子。
在藏曆新年吃這些東西,雖然在內地人看來好像不是很豐盛,而且也不是很隆重。但新年的時候,最重要的是一家人在一起吃飯,開開心心過年,其他的儀式已經不重要了。
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