好酒也有不同喝法,威士忌怎麼喝最好喝?
中國的白酒作為世界三大酒類之一,更是出了名的烈酒,喝下一小口都覺得辣嗓子。威士忌也是國外一款度數不低的烈性蒸餾酒,也被英國人稱為“生命之水”。
那麼,本期酒文化瞭解威士忌怎麼喝最好喝。
加汽水(With soda)
以烈酒為基酒,再加上汽水的調酒稱為Highball,以Whisky Highball來説,加可樂是最受歡迎的喝法(Whisky Coke),不過綜合比較下來,以加上可樂所呈現的口感而言,美國的玉米威士忌普遍優於麥芽威士忌及穀類威士忌,因此Highball喝法中,加可樂普遍用於美國威士忌,至於其它種類威士忌,大多是用薑汁汽水等其它的蘇打水調製。
純飲(Straight)
純飲意指100%純粹酒液無任何添加物,可恣意讓威士忌的強勁個性直接衝擊感官,可以説是最能體會威士忌原色原味的傳統品飲方式,採用純飲方式的大多屬行家級。
加冰塊(With rocks)
此種飲法又稱on the rock,主要是給想降低酒精刺激,又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而,威士忌加冰塊雖能抑制酒精味,但也連帶因降温而讓部份香氣閉鎖,難以品嚐出威士忌原有的風味特色。
常見的喝法是加冰塊,實際上也就相當於兑水。一般來講,40%abv的威士忌是三份酒兑一份水,60%abv應該是兩份酒兑一份水。兑水的原因主要是更有利於威士忌香味的散發,而且降低酒精度,減輕對嗅覺神經的麻痺。對水的要求是不能含太多礦物質,一般SOFT WATER,甚至自來水也可以。
加綠茶+蘇打(With green tea)
日本人發明水割,中國人則發展出“加綠茶”的創新飲法,此喝法據説是保樂力加公司在中國推行威士忌時,所想出的營銷點子。如今“威士忌加綠茶”已風行全中國,且特別受到年輕族羣愛戴。
本來威士忌是一款很烈的酒,淨飲的話幾乎就是燒着喉嚨下肚,所以連酒商都會介紹你要勾兑一倍的蘇打水。可到了酒吧裏,這搭配就有幾分好玩了,一定要冰綠茶,不能用冰紅茶,還以康師傅這牌子的為好。結果就在一股仙風道骨的茶香中,酒精悄然而入。
蘇格蘭傳統熱飲法(Hot Toddy)
在寒冷的蘇格蘭,有一名為Hot Toddy的傳統威士忌酒譜,它不但可祛寒,還可治癒小感冒。Hot Toddy的調製法相當多樣,主流調配法多以蘇格蘭威士忌為基酒,調入檸檬汁、蜂蜜,再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂,最後拌與熱水,即成禦寒又好喝的調酒。
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