椒柏酒是元旦的傳統食物嗎,五辛盤和湯餅的介紹
一提到椒柏酒,有些人可能不是很熟悉,在中國民間傳統習俗中,在元旦期間,晚輩要用椒柏酒祭祖或獻之於家長以示祝壽拜賀之意。所以椒柏酒也是我國元旦的傳統食物之一。那麼除了椒柏酒,元旦還有其他好吃的傳統食物嗎?
元旦飲椒柏酒的習俗
椒柏酒雖然現在很少聽過,但是在古代也是很常見的。椒柏酒有解毒、辟邪等功效,在元旦飲之,可以闢疫癘一切不正之氣。飲用方法也頗講究,由“幼及長”。“椒花酒”是用椒花浸泡製成的酒,它的飲用方法與屠蘇酒一樣。樑宗懍在《荊楚歲時記》中有這樣的記載,“俗有歲首用椒酒,椒花芬香,故採花以貢樽。正月飲酒,先小者,以小者得歲,先酒賀之。老者失歲,故後與酒。”北周庚信在詩中寫道:“正朝辟惡酒,新年長命杯。柏吐隨銘主,椒花逐頌來”。元旦適量飲一些椒柏酒,對身體有好處。
元旦吃五辛盤的習俗
五辛盤很多人也沒聽過,五辛盤一般指饋春盤,在晉代《風土記》中説:“元日造五辛盤”,“五辛所以發五臟氣,即葱、蒜、韭菜、蕓薹、胡荽是也”,也就是現在的:葱、蒜、韭菜、油菜、香菜。五辛盤是魏晉在元旦吃的傳統食物,親友間相互饋贈、共同享用,表達嘗新的意思。五辛盤不僅有迎春納福之意,象徵萬象更新、吉祥如意的寓意,還對人體健康有好處。這些蔬菜對運行氣血、發散邪氣、調動機體正氣、保證機體健康和季節性防疫都有積極的功效。五辛盤不僅好吃還健康。
元旦吃湯餅的習俗
湯餅是很常見的食物,湯餅又叫煮餅。《釋名疏證補》:“索餅疑即水引餅,今江淮間謂之切面。”也是現在我們常説的麪條。所以,湯餅其實就是面片湯。先把麪皮揉搓到筷子粗細的條,切成一尺長的段,在盤裏盛水浸着。再在鍋邊上揉搓到韭菜葉那樣薄,下水煮。在古代的元旦,湯餅是比較流行的食物,家家户户基本上都會食用。
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