2021年牛年春節是怎麼來的,有哪些傳統美食
在我國的節日當中,春節是一個重要的節日,在春節的時候人們也會有一些重要的習俗活動,那麼2021年牛年春節是怎麼來的呢?春節有哪些傳統美食呢?接下去就讓我們一起去了解看看吧!
2021年牛年春節是怎麼來的
民間相傳:中國古時候有一種叫“年”的怪獸,它頭長觸角,非常的兇猛,人們都非常害怕它。“年”居海底,每年除夕才爬上岸,吞食牲畜傷害人命。“年”一來,樹木凋蔽,百草不生:“年”一過,萬物生長,鮮花遍地,生機勃勃。“年”如何可以過去呢?據説“年”最怕紅色、火光和炸響。從此每年除夕,家家貼紅對聯、燃放爆竹以驅除“年”獸;户户燭火通明、守更待歲。初一一大早,還要走親串友道喜問好,相互慶賀平安度了“年”關。這風俗越傳越廣,便成為中國民間最隆重的傳統節日。
另有一種説法是:我國古代的字書把“年”字放禾部,以示風調雨順,五穀豐登。由於谷禾一般都是一年一熟。所以“年”便被引申為歲名了。 我國古代民間雖然早有過年的風俗,但那時並不稱作春節。因為當時所説的春節,指的是二十四節氣中的“立春”。 南北朝則把春節泛指為整個春季。據説,把農曆新年正式定名為春節,是辛亥革命後的事。由於那時要改用陽曆,為了區分農、陽兩節,所以只好將農曆正月初一改名為“春節”。由於春節過後不久,春天來臨,萬象更新,新一輪播種和收穫季節又要開始。人們有足夠的理由來載歌載舞迎接這個節日。於是,節前就在門聯上貼上紅紙黃字的新年寄語。當春姑娘來到門口時,會念一遍寄託新一年美好願望的句子,這一念好運真的來了。同樣寓意的事情還有掛大紅燈籠和貼“福”字及財神像等。
春節有哪些傳統美食
餃子
北京俗諺:“好吃不過餃子”,廣受普通百姓的歡迎。餃子,又稱“水餃”,因為形態微扁,在有些地方又被叫作“扁食”。多用皮包餡,通過水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。餃子起源於南北朝時期,是一種歷史悠久的民間吃食。每逢新春佳節,餃子就更是不可缺少的美味佳餚。
春餅
古代立春日所食之麪餅,烙得很薄,又稱薄餅。與數種生菜同食,則號為春盤。每年立春日,北京人都要吃春餅,名曰“咬春”。江南也有春餅,但做法不同於北方。
元宵
正月十五北方吃元宵,南方吃湯圓。元宵在宋代時就很流行,最早叫“ 浮元子”,後稱“元宵”,生意人還美其名曰“元寶”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡,用糯米粉包裹成圓形。可葷可素,風味各異。可湯煮、油炸、蒸食,有團團圓圓、生活美滿之意。
年糕
年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料,添加不同的輔料製成的節令食品。過年吃年糕的傳統習俗,從周代就開始了。年糕有黃、白兩色,象徵金銀。既寄寓了五穀豐登、生活富足的美好願望,又取“年高”的長壽之意。如今的年糕已經發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。
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