復活節晚餐配什麼酒
每年春分月圓之後第一個星期日,是基督世界的重要節日——復活節,這個節日是為了紀念基督受刑後第三天覆活的奇蹟而設立的,至今已經有上千年曆史了。西方家庭慶祝復活節,一個必備環節就是復活節晚餐,其中多有羊肉、火腿等肉類,那麼復活節晚餐配什麼酒呢,讓老黃曆為你介紹。
在西方國家,復活節不僅是個宗教節日,還是繼感恩節和聖誕節之後的最盛大的一個美食節日。在復活節,早午餐和晚餐都是重點,只是它們的菜式有所不同;也因為這樣,吃早午餐和晚餐的時候,往往搭配不同類型的酒。
復活節早午餐配什麼酒
在復活節,很多家庭都喜歡進行一頓比較正式的早午餐。早午餐的美食比較多樣化,包括雞蛋、烤肉和各式配菜。每個家庭都有與眾不同的菜式。
不過,不管選擇什麼美食來做早午餐,都可以選擇一種葡萄酒來搭配——香檳。在復活節,香檳配早午餐是風靡全世界的一種做法。香檳的口感鮮美,優雅,爽脆,非常適合搭配各式家常早午餐點,如乳蛋餅、奶酪和一些簡單的肉類。
幹型(Brut)香檳在搭配食物方面非常靈活,而且它是最受人歡迎的一種香檳,比較容易買到。在商店裏,只要40美元就可以買到一瓶不錯的法國非年份幹型香檳。如果覺得香檳過於昂貴,可以考慮購買其他類型的起泡酒,如意大利的普洛賽克(Prosseco)、西班牙的卡瓦(Cava)。
如果不喜歡起泡酒,而且早午餐桌上準備了各式各樣的美食,那可以考慮同時搭配紅葡萄酒和白葡萄酒。菜式越多,就可以搭配越多的葡萄酒。酒體偏輕的仙粉黛(Zinfandel)紅葡萄酒可以搭配烤雞或火腿;西拉(Syrah)或赤霞珠(Cabernet Sauvignon)紅葡萄酒可以搭配牛肉或者羊肉。
復活節晚餐配什麼酒
復活節晚餐的主角一般是肉食——火腿和羊肉。火腿是一種比較難搭配葡萄酒的食物,其類型、烹飪方式、佐料等都會影響配酒。
蜜汁火腿:一些美食家建議用雷司令(Riesling)葡萄酒來搭配蜜汁火腿;另外瓊瑤漿(Gewurztraminer)葡萄酒也是一個不錯的選擇。
簡單烤火腿:黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒是上選,它帶有紅色漿果(櫻桃)的風味,還可以用來搭配火腿三文治。
辣火腿:微辣的火腿可以搭配果味濃郁的紅葡萄酒,比如博若萊(Beaujolais)葡萄酒,其酒體輕盈,充沛的果味可以與火腿的辣味和鹹味達成平衡。
菠蘿汁/橙汁火腿:比較喜歡白葡萄酒的朋友,可以選一款酒體飽滿的灰皮諾(Pinot Gris)葡萄酒來搭配這種火腿;若比較喜歡紅葡萄酒,那就選意大利的藍布魯斯科(Lambrusco)紅葡萄酒,其口感飽滿,果香四溢。
如果復活節晚餐以羊肉為主,那也要注意用不同方式烹飪的羊肉需要搭配不同類型的葡萄酒。絕大多數廚師都會在復活節做烤羊排,並飾以大蒜和其他香料。這樣的羊排最適合搭配口感強勁的紅葡萄酒,比如赤霞珠、梅洛(Merlot)和西拉。
而味道比較温和的羊肉菜餚,則可以搭配口感同樣比較温和的葡萄酒,如黑皮諾(Pinot Noir)、西班牙里奧哈(Rioja)葡萄酒。
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