濃郁的異域風情,印度節日吃什麼
許多國家在自己的傳統節日到來時,都要吃些應景的食物,例如我國過年吃餃子、端午吃粽子、中秋吃月餅;美國人萬聖節吃南瓜派、感恩節吃火雞等等。而在印度,每逢一些隆重的節日,也有不少風味獨特的節日美食,現在就來了解,印度節日吃什麼。
印度排燈節吃什麼
食物總是在節慶中起着中心作用。排燈節到來時,因地區不同,風俗和食物也有所不同,但甜味是共同的主線。在印度北部或者巴基斯坦,你可能會嚐到petha糖果,這是用冬瓜製作而成的一種半透明狀糖果,而在印度西部,你則能吃到油炸shankarpali餅乾。
另外,還有一種餃子叫做薩莫薩三角餃(samosa),傳統餡料以素菜為主,包括辣味薯蓉、青豆、荽茜、洋葱。但排燈節時吃的薩莫薩餃子,裏面包的是棗子和杏仁,人們會把餃子送給親朋好友。Laddoo是印度最受人歡迎的一種甜點,也是排燈節慶祝活動中的一個主角。這種圓球形的甜點在各地都有變種,味道也十分多樣,有椰子味和開心果味的。
還有一種甜食叫做kulfi,是印度當地的冰淇淋。由牛奶和些許水果乾做成。而由鷹嘴豆、印度酥油、糖和小豆蔻製作而成的杏仁奶糕,則當數排燈節的最佳小吃。顏色也是十分的豐富,絕大多數都是甜的,是甜品控不可錯過的美味選擇。
印度豐收節吃什麼
豐收節也叫“龐格爾節”,在公曆3月中左右,盛行於南印度。節日期間,家家户户要打掃清除,人們要穿戴一新,燒做甜牛奶米粥敬奉太陽神,爾後全家分食。出嫁的女兒要回孃家團聚。人們還要舉行敬牛儀式,給牛洗澡,染牛角,好食以待牛,牽牛遊行或舉辦賽牛會等。
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