大年初一煮餃子掉了一個有什麼寓意,掉了代表有餘
大年初一是正月第一天,也是一年的新開始,閤家歡喜的一天,這一天家家户户都在迎新春,吃餃子,放爆竹,發利事,俗話説“好習俗過出好日子”好的一年都從好習俗開始。別看大年初一吃餃子很簡單,裏面卻包含着很大的學問
大年初一餃子掉了一個是什麼寓意
餃子掉一個在鍋外是好的象徵,寓意着新的一年有剩餘,發財。但是如果是丟了一個找不到了,那就是不好的寓意,也是農村的一大忌諱,所以大年三十包完餃子後放餃子的地方都會開着燈,以防丟了。
大年初一餃子的講究
大年初一的餃子和平時吃的大有差別。初一的餃子講究和硬麪,初一的餃子是在年三十就包好的,包好的餃子要存放幾個小時到十幾個小時,如果是軟麪餃子的話,那麼放久了餃子容易塌,煮的時候容易破。大年初一的餃子要包素餡,意思是“吃素餡,不動葷”,吃了素餡,一年都順順利利的,不動葷意為“不動怒,不動氣”,一年都無憂無慮。在包餃子的時候,餃子面和餃子餡都不能全部用完,剩下的餃子面要放進鍋裏,意味有剩餘,來年有糧食吃。包好的餃子是擺放到成圓形,年三十的餃子一定要擺成閉合的圓形,不能有缺口,寓意“圓圓滿滿。煮餃子首先是餃子下鍋要順着一個方向、沿着鍋沿攪動,象徵團圓;還要有意把餃子煮破幾個,代表“漲了”“掙了”的意思,餃子裏包菜,菜的諧音是“財”,寓意“掙財”“財漲”等,非常吉利。餃子形狀像元寶,寓意“招財進寶”。春節一家團圓,一盤餃子上桌,好像一大盤元寶擺在面前,意為新的一年財源廣進、招財招福。
大年初一吃餃子的由來
有一個傳説,東漢末年,爛耳朵病瘟疫流行,名醫張仲景得知後,在冬至那天,找一塊空地,架起大鍋,給人們舍藥治病,救活了很多窮人。張仲景的藥叫“祛寒嬌耳湯”,將藥材剁碎用麪皮作成耳朵一樣的東西,下鍋煮好後,分給病人吃。人們叫這種東西為“嬌耳”。人們吃下嬌耳,再喝下一碗湯,便兩耳發熱熱血沸騰,不久爛耳朵病就好了。後來演變成餃子,也就有了這個習俗。
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