2021年關於節氣小寒的簡介,吃菜飯的由來介紹
小寒是我國二十四節氣當中倒數第二個節氣,在小寒的時候天氣也是比較寒冷的,那麼2021年關於節氣小寒的簡介是什麼呢?小寒吃菜飯的由來介紹是什麼呢?就讓我們一起去了解吧!
2021年關於節氣小寒的簡介
天氣已經很冷,我國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷的時期,小寒一過,就進入“出門冰上走”的三九天了。由於小寒還處於“二九”的最後幾天裏,小寒過幾天后,才進入“三九”,並且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應,所以稱為小寒。還有人説,此時,天氣寒冷,大冷還未到達極點,所以稱為小寒。寒即寒冷,小寒表不寒冷的程度。《月令一七十二候集解》:“十二月節,月初寒尚小,故云。月半則大矣。”我國古代將小寒分為只候:“一候雁北鄉,二候鵲始巢,三候錐始鴝”古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移,此時陽氣已動,所以大雁開始向北遷移;此時北方到處可見到喜鵲,並且感覺到陽氣而開始築巢;“鴝”為鳴叫的意思,錐在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。
小寒節氣吃菜飯的由來介紹
古時,南京人對小寒頗重視,但隨着時代變遷,現已漸漸淡化,如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,菜飯的內容並不相同,有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產,可謂是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相媲美。菜飯,有的地方叫“鹹飯”,有的地方叫“鹹碎飯”。有的地方,又因為使用海鮮叫“海鮮飯”。這種烹飪方式,都是取決於勞動人民“靠山吃山,靠水吃水”、勤儉節約的風俗下產生的。
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