春分節氣含義意義是什麼,民間的傳統美食是什麼
在我國二十四節氣被分在了四個不同的季節當中,並且都是四個季節的代表,而春分則是春天當中的一個,那麼春分節氣含義意義是什麼呢?春分民間的傳統美食是什麼呢?讓我們一起去了解看看吧!
春分節氣含義意義是什麼
1、指“春分秋分,晝夜平分”。
春分之日太陽光直射在赤道上,幾乎全球晝夜等長,都是12小時,此時北極點在經歷了半年的黑夜後,在這一天初見陽光,而相對應的南極點則將在此日告別陽光,春分之後,陽光直射點位置便向北移,北半球白天時間就開始變長,夜間時間就變短了,所不同的是南半球則變得晝短夜長。
2、指季節平分。
若以立春至立夏這段時間作為春季,春分是春季的中分點,正好平分了春季,從立春到立夏正好九十天,春分將其一分為二,因此而得名春分。
春分民間的傳統美食是什麼
吃春菜
昔日四邑有個不成節的習俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜,鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”,名曰“春湯”。有順口溜道:“春湯灌髒,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”,慢慢地這也成了一個習俗。一年自春,人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。
韭菜
俗話説“正月葱,二月韭”。春寒還料峭,春韭入菜來。我們平日常吃的韭菜,亦有春韭夏韭之分。夏韭略苦澀,春韭卻是鮮甜。富含膳食纖維的韭菜,能讓懶散了一個冬天的腸胃慢慢動起來。而其中含有的揮發油及硫化物,還能消毒菌,喚醒你的食慾。韭菜要做的話,花樣也很多。許多家庭都有自己獨特的韭菜入菜的方式。包餃子是一種,韭菜炒蛋則是家常得不能再家常。
驢打滾
按照老北京的習俗,春分得吃驢打滾,以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡,光看它的加工材料包括大黃米麪、黃豆麪、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁,足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的美食。
春筍
春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽為“素食第一品”,筍的營養價值也很高,其纖維素、蛋白質含量都比較高,而且富含B族維生素、礦物質等,具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便祕的功能。
太陽糕
“太陽糕,步步高”。依照舊時老北京習俗,春分這天要祭拜太陽神,“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品,也是節令食品,寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好,而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。
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