清明節吃艾餃的來歷,具體制作步驟
在我國四季皆有美食,而春天講究温補,不宜吃大冷大熱的東西,人們就會根據專屬的時令,形成各具特色的飲食習慣。我們今天所接觸的傳統吃食,可能背後都有一段有趣的傳説,都需要依靠小夥伴們慢慢挖掘,本篇就與大家聊聊艾餃的來源是什麼。
清明節吃艾餃的來歷
從民俗角度來看,艾餃是屬於浙江省傳統節令小吃。春分過後的清明,很多動物都醒來了,紛紛出來活動,而古代的農民在勞作時,很容易被害蟲叮咬,而在這個節氣食艾餃,據説能驅邪禳毒,趕走對大家不利的蟲子。人們會用鮮嫩艾葉和米粉和勻作皮,包入白糖芝麻屑餡,捏成海燕狀餃子,蒸制而成,口感特別好,非常受歡迎。
製作步驟有哪些
1.去田邊採集艾葉,也可以在市場上購買回來。
2.根據自己喜歡的口味準備餡料,例如筍、幹香菇、葱、包菜、紅蘿蔔、鮮肉、蘿蔔醃菜等。
把餡放鍋裏像炒菜一樣炒熟,鹹淡可調控。
3.把糯米粉和麪粉用艾葉煮水調一下,再加入煮好切爛的艾葉一起搓,要充分搓勻,直到有韌性為止。
4.然後就可以包餡了,做成餃子的形狀,完成後蒸二十分鐘左右。
5.如果沒有馬上煮,放在冰箱裏面時要在保鮮膜上撒點麪粉,不會沾到其他東西。
還有什麼傳統風俗
上墳祭祖:清明節這一天適合上山掃墓,人們在太陽出來後,攜帶供品前去,在墳前懷念祖先,上香燒紙,希望新的一年全家都平安健康。
插柳:人們去郊外遊玩時會折一些新長出的柳枝,插在家的大門口,希望有個好兆頭,有的會修剪一下別在兒童的衣襟上,祝願他們健康成長。
盪鞦韆:最早的鞦韆一般都是以樹枝為架,然後再拴上彩帶,後來逐漸發展為用兩根繩索加上踏板做成的鞦韆。小孩子玩鞦韆不僅能鍛鍊身體,還能鍛鍊勇氣。
-
2023年正月十四幾點打春,2023年正月十四打春好嗎
打春是立春這個節氣裏面的傳統習俗,立春是歲首,我們在這天會更加註意自己的行為是否能有好兆頭。新的一年需要擁有更多好的寓意,這樣才能讓我們在以後的日子裏做任何事情都能順順利利。在立春這天,人們會進行打春等能帶來好運的傳統風俗。2023年正月十四幾點打春 ...
-
小雪節氣北方吃什麼傳統食物,小雪節氣南方吃什麼
小雪的南北方有不同的傳統食物,但是不管是南方還是北方,温度都開始持續下降,北方的雪會比南方更大一些,所以温度給人們帶來的影響也比較明顯,北方的人通常情況下會儲存大量的食物以備過冬,而且食物大多數用量比較大。小雪節氣北方吃什麼傳統食物南北方都會製作臘味,這...
-
2022年冬至是公曆幾月幾號什麼星座,節氣的由來簡介
冬天給人印象似乎都是特別冷,會一直呆在家中閉門不出,實際上這個季節也分為很多個階段,氣温下降的程度也是循序漸進的,比如冬至就是一個很重要的分界點,從該節氣以後就是真正步入隆冬了,要留意一下具體是在哪一天。2022年冬至是公曆幾月幾號【公曆】2022年12月21日,星...
-
如何確定三伏天時間,2022年三伏天是幾號開始幾號結束
三伏天的炎熱給我們帶來的身體影響是不可忽視的,所以我們必須要儘快適應這個環境,並且根據相關文獻記載,在這一段時間對身體做出適當的調養。避暑是很有必要的,怕熱不是矯情,是對於身體健康的一種養護。如何確定三伏天時間從天氣炎熱的那個時候開始,其實大概就已經可...