芒種節氣吃什麼清淡滋補
關於芒種時節的日常飲食,歷代養生家都強調以“清淡滋補”為主,唐朝孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物”,而元代朱丹溪則指出“多食谷菽菜果,自然沖和之味”,那麼今天的老黃曆就為你推薦三款清淡滋補的芒種養生美食,一起來看看吧。
青梅木瓜雞腳湯
原料:青梅10克、木瓜70克、雞腿100克、姜2克
製作:
1、青木瓜洗淨後切成小塊。
2、雞腿洗淨去皮,剁成小塊。
3、雞塊放入開水中氽燙後撈出,洗淨。
4、電鍋中放入薑片、雞塊、紫蘇梅,並淋入紫蘇梅汁,煮至開關跳起,繼續燜半小時左右。
5、最後將木瓜放入湯汁中,再次煮至開關跳起,稍涼後即可食用。
青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡,增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工後方可食用,這種加工過程便是煮梅。
苦瓜蜜茶
原料:苦瓜乾15克、蜂蜜1大匙
製作:
1、所有材料放入杯中,衝入300毫升水。
2、加蓋悶泡10分鐘至味道滲出,加入蜂蜜即可飲用。
夏季芒種暑濕之毒會影響人體健康,吃些涼性蔬菜有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬於涼性蔬菜。
桑椹果粥
原料:桑椹50克,糯米100克,冰糖適量
製作:
1、將桑椹搗爛(加入桑椹果汁)備用。
2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥,先大火,後小火。
3、粥熟後,加入搗爛的桑椹和冰糖,稍煮,冰糖後溶化即可。
桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經,具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效,主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝痠軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便乾結等症。
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