高血压少吃什么,过年这三样要注意了
三高是在我们日常生活中十分的常见,中国自古以来作为美食大国,总是有着各种各样的诱惑。特别是在过年的时候,面对琳琅满目的美食,高血压就要特别的注意进食了。那么本期的饮食禁忌,为你解析。
1、高血压人群过年谨慎酱油、酱料:
高血压人群需要控制钠的摄入,这个想必大家都知道。我们平时吃的食盐主要成分是氯化钠,每10克食盐里有4克的钠。有些朋友为了防止吃盐太多,用同样具有咸味的酱油、大酱、辣酱、耗油等调料来代替食盐。可您回去看看配料表,这些调料当中的钠含量,也不低,换算成食盐,也是非常多的。
高钾低钠盐,用“氯化钾”代替了一部分的“氯化钠”,每10克高钾低钠盐当中只有3克钠,1克钾,这直接就减少了1/4的钠摄入量。钾在人体中可以对抗钠,促进钠排出。姑且粗略地认为1克钾可以抵消1克的钠吧,这就有减少了1/4的钠摄入量。相当于咸度不减,钠含量减半了,是非常好用的控盐措施。
需要注意的是,一般人群食用高钾低钠盐没什么问题。但是严重肾病的朋友,要谨慎摄入钾元素,在食用高钾低钠盐之前一定要请示医生、营养师。
2、高血压人群过年要小心鸡精:
很多人以为,钠=盐。做菜的时候也确实少放盐。但少放盐了咸度会降低,他们会有一些奇葩的小“妙招”。比如有人说少放盐了,多放点鸡精味道也挺好。其实,鸡精里面的谷氨酸钠、鸟嘌呤二钠等成分,都是含有钠的。而谷氨酸钠,也是味精的主要成分,这些吃多了也会升高血压,用这些来代替盐,不可取。
过年了食盐味素可以少,口感味道不能差,可以用干香菇打成粉末,做菜的时候放一勺,其中的成为氨基酸会释放出鲜美的味道,用来代替鸡精、味素,是不错的选择。
3、高血压人群过年要小心果脯、话梅:
过年嘛,家家的茶几上,肯定堆满了水果、坚果、小零食。水果可以适量每天都吃点,但是遇见果脯、话梅,您可要当心了,这甜蜜的背后不知道隐藏了多少杀机。果脯里不但糖含量特别高,而且钠的含量也超高,注意,不是“不低”是“超高”!
粗略估计,吃一把话梅相当于吃了一勺盐。不同的是,吃盐你会觉得咸,及时“齁住”;吃话梅你不会觉得咸,还会继续吃。
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