要注意了,哪些水果籽不能吃
水果是我们日常生活中十分常见的一种食物,很多的水果都有籽。有些人是会吐出来,有些是懒惰的直接就吞下去。那么你们知道哪些水果籽不能吃呢?本期的健康饮食文化,为你解析。
葡萄籽要不要吐?
葡萄籽含有多种氨基酸、维生素、矿物质,具有保护血管、降低血脂、抗自由基、保护皮肤等保健、美容作用。
如果只是吞下的话,葡萄籽中的营养难以被吸收;如果嚼碎的话,能被吸收的营养物质剂量微小,而且会有一股涩味,因为葡萄籽中的大量单宁会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质。所以,最好还是吐了吧!
西瓜籽要不要吐?
西瓜籽可以做成西瓜子,只是个头比较小,市场上的西瓜子都是特殊的西瓜品种。西瓜子含有脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维等物质,具有清肺化痰、健胃、通便、降低血压等营养价值。
如果西瓜子被吞下的话,基本不会被吸收;如果嚼碎的话,也没什么奇怪的味道。所以,吐与不吐没什么影响。
除了上面说的葡萄籽、西瓜籽,其实石榴籽、猕猴桃籽也差不多。石榴籽含有一定的营养物质,但也含有一定量的果酸,可能伤肠胃。猕猴桃含有一定的营养物质,但需要嚼碎才能吸收,嚼碎了营养物质也剂量微小。
哪些水果籽不能吃
很多水果籽对身体没什么坏处,但有些水果籽或果核千万别去吃,因为含有对人体有害的物质。这些水果如苹果、梨子、枇杷、杏仁、樱桃等。
这些水果的果籽中可能含有氰苷,氰苷会被β葡萄糖苷酶催化水解,生成有毒性的氢氰酸,氢氰酸对人体有较大危害。苦杏仁中的苦杏仁苷是氰苷的代表化合物,千万不要食用山杏中的苦杏仁。
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