最适合大众口味的咖啡,巴西咖啡
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆为原料制作出来的一种饮料,与可可和茶并称为当今世界的三大无酒精饮料,也是世界各地流行的主要饮品,不管是到咖啡馆品尝精品咖啡也好,还是在家里冲饮速溶咖啡也罢,咖啡那浪漫浓郁的滋味已经征服无数人的心。那么就让饮食文化为你介绍,世界十大咖啡之一的巴西咖啡。
巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。从自然条件上看,巴西处于热带地区,北部为热带雨林气候,终年炎热潮湿,适于热带作物生长,咖啡树为喜阳作物,充足的阳光为其生长的条件。
从历史上看,巴西曾长期做为葡萄牙殖民地,为满足西欧需求,长期进行单一农作物种植,发展热带种植园经济,由此巴西的咖啡在很长的一段时期类是其支柱产业。
因此,巴西被形象地比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”,巴西咖啡产量大而市场广阔,这里出产的各种等级,种类的咖啡占全球三分之一消费量,在全球的咖啡交易市场上占有一席之地。
巴西咖啡种类繁多,其中的绝大多数未经清洗而且是晒干的,它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州,17个州出产咖啡,但其中有4个州的产量最大,加起来占巴西全国总产量的98%,它们是巴拉那州、圣保罗州、米拉斯吉拉斯州和圣埃斯皮里图州。
虽然咖啡具有多样性,但巴西咖啡却适合大众的口味。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草芳香,清香中略带苦味,甘滑顺口,余味能令人舒活畅快,温和的口味适合普通程度的烘焙,是制作意大利浓缩咖啡和各种花式咖啡的最好原料。
在众多巴西咖啡中,最出名的就是山多斯咖啡,它的口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡饮用。
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