吃对中国人的意义,“民以食为天”
我们从“吃”为了补充身体所需上升到精神享受的“吃”,使“吃”成为了我们生活与享受当中必不可少的美食。国人现在要求不是要吃得饱,而是要吃得好吃得精致。可以说吃已成为我们生活的特有艺术。来饮食文化看看吃对中国人的意义。
“吃”是国人认知世界的一种方式
如果说西方人是用思维来认知世界的话,中国人则是用口来认知世界。鲁迅曾称赞第一个敢于吃螃蟹的人,我们当然会感到这人一定是个中国人。毛泽东曾教导人民,要知道梨子的滋味,就要去亲口尝一尝。尝是要用口去实行的,由此引申出表达探索、试验、了解等意思的“尝试”一词。
记得林语堂在分析为什么中国人对世界动植物学毫无建树的原因时,不无滑稽地指出,那是因为中国人始终不能冷静地观察一条鱼,而是一心只想着鱼在口中的滋味,一口吃掉它。大约正是因为我们对客观世界的科学好奇心始终没能超过品尝美味的好奇心。
当然,世界上每个人都必须进食才能生存,但对吃的态度,中国人与西方人却截然不同。西方人对吃的态度好象是给自己加燃料,以便使自己这部机器可以继续开动,去做自我发展、自我完成之事。在他们看来,过度吃喝,灵魂不会得救,给人的印象“吃”是为了生存。然而,中国人却抱持着“民以食为天”的态度,“吃”并非仅指填饱肚子的进食,而是一种占有,一种心态,一种取向,一种生活方式和对外部世界的基本态度。
中国人即使在艰苦的环境下,仍然讲究饮食鲜美,大多数家庭甚至每天为满足口腹之欲而花掉五分之一的时间也在所不惜。仿佛悠悠万事,惟“吃”为大,给人一种颠倒的感觉,似乎生存就是为了“吃”。
人类学家张光直教授曾断言:“达到一个文化核心的最佳途径之一就是通过它的肚子”。“吃”这一最为物质化的生存层面,可能是理解一个民族精神气质的最重要的方面。
既然如此,那么“吃”对中国人来说究竟意味着什么?
“吃”在中国真是意味无穷……
-
你所不知的赫哲族特色饮食
赫哲族是生活在我国黑龙江下游及乌苏里江流域的少数民数之一,也是一个以捕鱼狩猎为生的民族。赫哲族文化中,他们有着自己本民族独特的吃鱼方式。还有自己民族的特色美食,吸引来很多外来游客的青睐。跟小编一起去看一下赫哲族的特色饮食吧。赫哲族有吃生鱼的习惯。...
-
大寒适合的水果是什么,有哪些功效
大寒是冬季节气中比较寒冷的一个节气,而人们在这个时候也会选择通过食补的方式来养生,那么大寒适合的水果有哪些呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!大寒适合的水果是什么猕猴桃猕猴桃有“维生素C之王”的美誉,虽然比不过大枣,但却比常吃的梨、苹果、桃、橙...
-
韧带拉伤吃什么食物恢复快
日常生活中,有不少人因为运动或其它原因导致了韧带拉伤,韧带拉伤如果不及时治好有可能会落下痛风的后遗症。在饮食方面也是有讲究的,有的食物有助于拉伤的恢复,下面就一起和饮食文化来看看吃哪些食物有助于韧带拉伤恢复。韧带拉伤吃什么有助恢复1、一般软组织损伤...
-
印度人的饮食禁忌是什么?
印度人大多数受宗教的影响,不同的宗教有着不同的禁忌,有些肉类在印度已经不能吃了,渐渐地素食已经占据了印度饮食的主导地位。那么,印度饮食具体有哪些禁忌呢?不妨来饮食文化里看看吧。印度饮食不仅是一种料理,它更是文化熔炉,如同当地十亿人口一样多元。印度料理诉说...