祭灶节和农历23是同一天吗,祭灶节吃的糖瓜怎么做的
想要了解到一个节日,其实首先要注意的是他的具体时间,那么祭灶节的具体时间在每一年,农历的什么时候呢?这一个方面还是要进行注意的,同时也需要了解到祭灶节这一天到来的时候,人们都喜欢吃糖瓜,但是糖瓜的制作过程是什么样子的呢?
祭灶节和农历二十三是一天吗
是的在我国的农历腊月二十三日就是汉族的祭灶节了,民间又称交年、小年下、小年。这天晚上家家户户均行祭灶神的仪式,送灶王升天。祭灶神为商周时代五祀之一,初为夏祭,后改为腊祭。古称炎帝于火而死为灶。古祭灶日期,有官祭三,民祭四,王八祭五,鳖祭六之说。祭灶神是地处东南海隅的闽东南地区诸多拜神中的一个重要的神仙。
祭灶节的糖瓜如何制作
糖瓜是汉族的经典食物,即是春节年节食品又是祭祀用品(祭灶神)。正所谓“糖瓜祭灶,新年来到”;“二十三,糖瓜粘,灶王爷要上天”。每年腊月二十三,举行祭灶的仪式,称为“祭灶节”、“送灶”或“辞灶”。 大米和麦芽,用料的比例是3:1,也就是3斤大米兑1斤麦芽。首先让麦芽发酵生芽后备用,再将大米煮熟,和发酵生芽的麦芽混合,加适量水,用火蒸煮,在适当的温度下拉丝成糖瓜,形状各异。主料是冬瓜,刮去外表皮及瓜瓤。横切成宽4厘米的瓜圈,洗净后纵切成4厘米长、1厘米宽的瓜条35千克备用。取白糖、清水加热溶解成白糖溶液,加点白矾,小火熬制,成糊状,加入瓜条,使糖稀均匀附在瓜条上,摆盘,根据喜好撒些芝麻。糖瓜的原料、做法每个地区都有些不一样。
祭灶节的历史由来
我国祭灶节的时间是农历腊月二十三,祭灶风俗始于周代。祭灶时间不一,汉朝从前祭灶在夏天,汉至宋在腊月二十四,明清时,祭灶已为腊月二十三。相传,灶王爷是玉皇大帝派到人间监督善恶的神,他每年要上天向玉皇大帝回报,当他返回天上之前,民间为其设祭送行。节日这天家家在灶前贴一两只灶君菩萨升天时骑的“纸马”,用酒果、糕饼、麻糖、胡桃、纸帛作祭。并敬以麦芽糖,意为粘牢灶神嘴巴,不让他乱说。或将酒糟抹在灶门,以醉灶神。祭完之后,揭下灶君旧像,贴上灶君新像,贴上“上天言好事,下界降吉祥”等条幅。 如今,祭灶风俗已不复存在,但祭灶特有的传统小甜食,如糖冬瓜、松糕、酥饼、麻糖等,却被流传下来,给人们带来了很多的快乐和期盼。
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