清明节的食物,“鸡蛋、青团、枣糕”
中国有一句古话叫做“民以食为天”,在任何情况下吃都是非常重要的。几乎在每个传统节日,中国都有相应的传统食物。清明节也不例外,但是中国地大物博,不同地方清明节的传统食物是不同的,下面跟小编一起来看看。
清明节吃鸡蛋
鸡蛋是圆的,代表圆圆满满,中国古代认为,吃了鸡蛋这一年都会圆圆满满。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗,多日的禁火寒食,煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃,还可以玩,大致分为两种,一种是“画蛋”,另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。除此之外还有彩色鸡蛋,人们相信吃了彩色鸡蛋有利于女子受孕。
清明节吃青团
在我国江南一代,青团是清明节必吃的一种食物。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便成功。吃了青团,这一年都会郁郁葱葱,形势顺利。
清明节吃枣糕
枣糕在清明节的传统叫法叫做子推饼,多存在于我国北方一带。北方一些地方用酵糟发面,夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形,用柳条串起挂在门上,可以冷食,以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类,谷物类加上枣,符合春季养生增甘的目的,可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。枣糕制作方式简单,口味香醇,除了清明节之外,在日常生活中也大受欢迎。
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