大年初九吃什么,有什么讲究
中国人很注重饮食,每一个地方都有特色食物,而每一个节日也有特定的食物,尤其是在春节期间,更是如此。那么,你知道大年初九吃什么吗?有什么讲究吗?接下来,让我们一起来看看老黄历的介绍吧!
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大年初九吃什么:红龟粿
汉族民间糕粿食物,流行于我国福建、台湾地区。为节日祭祀的糯米制食品,扁平约巴掌大小,红色外压龟印内包馅,以植物叶为垫。一般吃起来口感同如麻糬、甜软Q。在红龟粿的表皮除了印有花纹外,还会印有吉祥意味的汉字,如代表福运、官禄和长寿的福禄寿等。
除了闽南人作为节日祭祀供品外,一些庙宇也会用为祭祀品,比如:祭祀法主公一般最好的供品都用红龟粿。类似相关的食品有“红片糕”,包卷状,切为小块一般只作为甜点用。
红龟粿做法
先将浸泡过之糯米研磨成米浆形状,倒入米袋绑紧压干去除水份,待半干后拿出。紧接着加入红花米搅拌成红色,再加以揉捣。揉捣完成后、再细分约巴掌大小一块一块,包入内馅后放入粿印压平印出龟印。再将红龟粿背面抹油平放于弓蕉叶上,再置入笼床后置于灶上大鼎,以热水蒸汽炊熟。
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大年初九有什么讲究
拜天公
我国福建和台湾民众称玉皇大帝为“天公”,正月初九要“拜天公”。在祭拜天公之前,全家大小都得斋戒沐浴,上香行礼,祭拜诵经,有的地方还唱戏娱神。中国北方过去还有举行玉皇祭,抬玉皇神像游村巡街的习俗。
禁洗衣
初九当天,禁止家人晒衣服,尤其是女裤、内衣或倒垃圾桶,以表示对玉皇大帝的尊敬。祭品如果要用牲畜的,一定要用公鸡、不能用母鸡。若是要还愿时,必须用全猪或全羊。
安太岁
天公生当日也有“安太岁”的仪式,当年生肖冲犯太岁的人便可以到庙中,写上自己的姓名、年岁,再添一点香油钱,委由庙方负责供奉即可。另有一个安太岁的方法:年初时在家里用平日盛米的米筒围上红色片作炉,写上“太岁星君到此”,再每日供奉即可。
七不出,八不归,上九办事
“七不出”,是说初七不要出门做生意和办事情,做不好,办不成。“八不归”,是说出门在外的人,不要在这天回家。“上九办事”,是说上九日这天办事,会受到玉皇大帝的福庇,办事不仅能办成,还会办得又多又利索。
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大年初九的禁忌
1、忌遇殡葬事
2、丧家忌拜年
3、忌吵架、骂人
4、忌请医生
5、忌迁居、忌糊窗槅
6、忌更换、洗涤衣被
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