春节坚果怎么吃才健康
新春佳节合家团聚,一边谈天说地,一边各种零食就在欢声笑语之中“消灭”掉了,作为最常见的年节零食之一,各种各样的坚果很受欢迎,那么春节坚果怎么吃才健康呢,让老黄历为你介绍。
核桃:抗氧化之王
美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等都颇有裨益。
注意事项
核桃一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,但这样会损失一部分营养,所以,最好不要剥掉这层皮。
板栗:肾之果
由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。
注意事项
最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。
开心果:心脏之友
开心果因为含单不饱和脂肪酸,所以不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少心脏病。
注意事项
贮藏时间太久的开心果不宜再食用。另外,开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,一次吃10粒开心果相当于吃了1。5克单不饱和脂肪酸,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
甜杏仁:心脏福音
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。常食杏仁的冠心病患者,心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用,也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质,对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
注意事项
杏仁性温,服用过多或致上火,阴虚火旺者不宜食用。另外,杏仁有润肠通便的作用,肠胃、腹泻者不宜食用。
榛子:营养珍果
榛子营养丰富,人体所需的八种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果,榛子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
注意事项
榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食。
葵花子:助睡果
每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为,葵花子能治失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
注意事项
葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥壳。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减弱。
南瓜子:降压剂
研究发现,每天吃50克左右南瓜子,可较有效防止前列腺疾病。南瓜子含有丰富的泛酸,泛酸可以缓解静止性心绞痛,并具有降压作用。
注意事项
南瓜子一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。南瓜子最适合高血压病人食用,胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。
花生:抗病佳品
花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇,前者有潜在抗结核作用,后者能抑制癌细胞浸润与扩散,因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。
注意事项
但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解的作用,故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低,过量食用会加重胃肠负担,需引起注意。
松子:长寿果
松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。
注意事项
存放时间长会产生哈喇味,不宜食用。此外,胆功能不良者应慎食。
腰果:血管卫士
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
注意事项
腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。
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