大寒的萝卜美味健康可多尝
民间俗语有云:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,大寒时节正是深冬,这时候吃萝卜可是再合适也不过了,当然这里的萝卜一般指的是白萝卜,今天的二十四节气就为你介绍这大寒的萝卜有什么奥秘。
白萝卜的营养价值
从营养成分上分析,白萝卜中含的水分多,能量和脂肪低,含有一定量的碳水化合物和膳食纤维,还含有维生素A、胡萝卜素、B族维生素和维生素C以及钙、磷、钾等多种矿物质。白萝卜中还含有果胶、多糖和酶等许多生物活性物质。生吃白萝卜,其本身所具有的辛辣味可以刺激胃液分泌,不仅可以促进消化,还有很好的消炎作用。
萝卜牛腩
食材:牛腩500克,水果萝卜适量,八角2粒、草果1粒、陈皮一片、盐、糖、生粉、花生油、酱油、白酒、豆瓣酱适量。
做法:
1、牛腩清洗干净,切块。
2、烧开热水,将牛腩飞水,捞起牛腩,冷水清洗下。
3、开始腌制,牛腩里依次放入八角、草果、陈皮、盐、糖、生粉及花生油、酱油、白酒、豆瓣酱,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
4、烧热锅放油,将腌制好的牛腩倒进去爆炒几下后,加入水,刚好淹没牛腩,大火煮开后,小火慢煮,中途要注意加水进去,避免烧干水分。(大概煮一个半小时左右。)
5、萝卜削皮切块,牛腩煮得开始软的时候,加入萝卜,慢火煮软萝卜即可。
白萝卜老鸭汤
食材:老鸭半只,水果萝卜适量,姜3片,盐、酒适量。
做法:
1、鸭肉斩成大块。
2、锅里坐水,烧开后放入生姜、料酒,再将鸭块倒入焯水。
3、水煮开,沸出血沫。将鸭块捞出,冲洗干净备用。
4、白萝卜削皮切块。
5、砂锅里倒入适量水,放入冲洗干净的鸭块,用大火煮开,小火慢炖45分钟,再放入水果萝卜煮20分钟,加盐调味即可。
清蒸萝卜丸
食材:水果萝卜半根,瘦肉250克,干鱿鱼适量、蒜苗一小把、盐、胡椒粉、酱油、色拉油适量。
做法:
1、白萝卜擦丝,蒜苗切成小粒,不喜欢蒜苗的也可换成葱花。
2、将萝卜丝用开水氽烫一遍,捞起挤干水分,一定要挤干水分,太多水做不成丸子的。
3、干鱿鱼炸香,剪碎备用。
4、瘦肉剁碎,加入鱿鱼碎,再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。
5、加入蒜苗粒和木薯粉,加水搅拌均匀,静置半小时。
6、取适当材料,用手掌搓成丸子形状。
7、将做好的丸子放在蒸笼里,蒸15分钟即可。
炒萝卜丝
食材:水果萝卜适量,辣椒3个,蒜2瓣、植物油、盐适量。
做法:
1、萝卜切成丝,辣椒切丝,蒜拍碎。
2、热锅下油,倒入萝卜丝翻炒。
3、加入盐,再把辣椒倒入,翻炒至辣椒断生。
4、翻炒大概3分钟即可。
-
2023年秋分的时间,2023年秋分是什么时候
又是一年草木凋零的季节,时间不知不觉来到秋分,可能有一部分小伙伴对于节气是没有概念的,实际上我们每月都会经历两个时令,比如秋分就在秋天的第四个时令,占据着重要的位置,我们理应了解它的详细日期,做好御寒的准备。2023年秋分的时间今年的秋分节气是9月23日星期六...
-
2022年处暑日属什么属象,处暑的温度是多少
处暑这个时候的天气温度比较奇怪,虽然不像夏天那样酷热,但却有一种干燥闷热的感觉,再加上慢慢的转凉,气温的变化波动比较大,昼夜的温差也比较大,我们平常要注意的方向比较多,也可以适当的根据生肖和一些黄道吉日的算法来进行重大事项的指导。2022年处暑日属什么属象不...
-
白露节气可以同房吗,该时令养生的方法
大家都知道,每年的白露都在公历的九月开头,恰逢金秋时节,正处于秋季节气第三个阶段,人们的饮食起居也会做出相应的调整,对于已婚的夫妇来说,比较关心的话题就是当天能否同房,这个需要了解完节气的知识后,做出较佳的判断。白露节气可以同房吗这时候的气候特征是温度逐渐...
-
秋分鸡蛋立起来的原理,中心和支点于一线
秋分是24节气之中秋天的第四个节气,在这个时候,昼夜的长短是一样的,我们在秋天能够有很多的收成,所以在秋天之中,很多的传统民俗习俗也和祭祀有关。因为秋天的气候比较干燥,而且水蒸气也蒸发得比较快,在这个时间段里面,所有的一切都有一种燥热感,所以我们需要尽快的收割...