甩不掉的甜品,糖不甩
吃甜品是舒緩心情、休閒娛樂的好方式。香港人非常喜歡吃甜品,香港的甜品也是各式各樣,有日式、西式等等風味的甜品,老字號的甜品店非常受歡迎,製作精美、口味獨特,經過了十幾年依然屹立不倒。甜品是去香港絕對不能錯過的美味!本期飲食文化就帶你一起去了解一下甩不掉的甜品——糖不甩。下面我們就一起來看一看吧。
糖不甩,顧名思義就是甩不掉的東西,形似湯圓,花生碎和芝麻不會甩掉,而且也不會互相黏在一起。糖不甩不能不甜,糯米糰用糖漿煮熟彼時糖漿濃稠正相宜,裹滿糯團再撒上碎花生粒還真是甜蜜在心頭。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢。
糖不甩的由來據傳跟八仙有關。清朝道光十九年,廣東東莞東坑鎮一帶吸食鴉片之人甚多。初春二月二,由於流毒氾濫,民不聊生,趕往東坑過“賣身節”受財主僱傭的男丁精壯無幾,大都是面黃肌瘦,勞力退減。
上天大八洞神仙呂洞賓聞說後連忙打製治癮靈丹,普渡眾生。但良藥苦口,再者私自下凡,乃冒犯天條。於是呂仙人把仙丹藏於熟糯粉丸內,配以糖漿煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分離”之意),搖身變成一個挑擔叫賣的老翁,從街頭到墟尾實行半賣半送。眾人吃後,果真殺住了鴉片流毒,體力、智力恢復。農曆廿四節氣倒背如流,東坑“糖不甩”因此而名揚遠近。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。
有關“糖不甩”的趣事尚多。據傳公元1883年,即光緒九年,慈禧終止聽政,光緒帝親政皇朝。廣開賢路,恢復全國科舉大考。東坑丁屋村貧苦才子丁仁長,上京赴考,沿途以吃母親所做的糖不甩糕點充飢。試後被光緒帝欽點為癸末科當朝進士,御封“翰林院庶吉大學士”,驚動鄉梓,現存丁屋村有碑為證。時過境遷,糖不甩小食已傳遍省港城鄉。
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