每天吃幾個雞蛋合適,之前都吃錯了!
雞蛋可以說是非常有營養的東西,在以前的時代裡,也只是過個生日才會吃個水煮蛋,那時候能夠吃水煮蛋的也都是有錢人家了,不過再好的食物也是要適可而止的。本期健康飲食文化帶你瞭解一下每天吃幾個雞蛋合適。
日本東京女子大學的博士研究發現,經常吃雞蛋的女性患高膽固醇、中風、動脈粥樣硬化症和心腦血管疾病的機率比很少吃雞蛋的女性高。男子吃雞蛋的數量和頻率則與死亡率無關。
在一般情況下,學齡前兒童每天吃一個雞蛋為宜,最多不超過兩個;老年人每天吃1~2只為宜;對於青年和中年人,從事腦力勞動或輕體力勞動的,每天吃2個雞蛋也比較合適;孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人,由於需要多增加優良蛋白質,每天可吃2~3個雞蛋。
煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得過熟。一般來說人每天吃一個雞蛋是最好的,人體對雞蛋中蛋白質的吸收率也高達98%,但是消化吸收雞蛋中大體積的蛋白質需要大量水分,如果吃了多個雞蛋,會加重身體負擔,使體內水分快速流失,而且不能將其中的營養全部吸收,反而造成了浪費,所以專家建議一天吃一個雞蛋最為合適。
一個雞蛋的蛋黃中包含成年人所需的膽固醇含量的三分之二,長期攝入過多會加速人體心血管方面疾病的發生,長期多吃雞蛋,也會加重腎的負擔,造成浪費的同時也不利於腸胃的消化,不能及時消化的蛋白質停留在腸道中,易發生腐敗,對健康造成不利於影響。
雞蛋不宜空腹吃,空腹吃雞蛋蛋白質會直接分解為糖類給人體提高能量,不利於蛋白質的吸收利用,可以在吃雞蛋之前先食用一些麵包,饅頭等食物,再吃雞蛋就利於雞蛋中蛋白質的消化吸收,而且最好時早餐時吃,有提神醒腦增加免疫力的作用。
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