揭祕小炒玫瑰肉是什麼菜系
小炒玫瑰肉色澤濃郁,香味撲鼻,很多在飯店吃過它的人都會忍不住問:小炒玫瑰肉是哪裡的菜?小炒玫瑰肉是很具有當地風味的特色菜。本期小編為大家介紹中國飲食文化之小炒玫瑰肉,喜愛它的大家到當地去旅遊的時候,不要忘了去品嚐一下地道的小炒玫瑰肉哦。
小炒玫瑰肉是屬於湘菜,是我國曆史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣,具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久,早在漢朝就已經形成菜系,烹調技藝已有相當高的水平。
小炒玫瑰肉的製作材料
主料:豬肋條肉(五花肉)300克
輔料:杭椒200克
調料:大蒜(白皮)10克、姜10克、鹽5克、味精2克、醬油10克、豬油(煉製)25克
小炒玫瑰肉的做法:
1、五花肉洗淨切片;
2、杭椒洗淨切段;
3、五花肉下油鍋煸炒至六成熟,加入杭椒煸炒,起鍋前再加入辣醬少許,裝盤即可。
豬肋條肉的功效與作用
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
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