桑葉可以吃嗎,桑葉怎麼做好吃
桑葉,在很長的一段時間裡都被用來飼養家蠶,近年來隨著人們的探索,人們發現桑葉富含很高的營養價值,可以用作養生茶來飲用。但是除了泡茶飲用,桑葉也是可以被人食用的,那桑葉怎麼做好吃呢?那麼本期的食療養生,為你解析。
桑葉豬骨湯:補氣安神,明目補腎
主料:鮮桑葉300克、豬骨(豬月展也行)500克
輔料:蜜棗3顆、桂圓3顆、枸杞子適量
做法:
1、桑葉洗淨瀝乾水份,豬骨冼淨備用。
2、瓦煲注入清水,放豬骨與蜜棗用大火同煲至滾。
3、然後放入桑葉煲1小時左右。
4、在湯好前的15分鐘前放入桂圓和枸杞子。
5、見湯濃加鹽調味,即可盛起食用。
桑葉燉母雞:清肺潤燥,平肝明目
主料:乾燥桑根片300克、幹桑葉30克、老母雞1只
輔料:枸杞子2湯匙、當歸少許、米酒300毫升
做法:
1、將乾燥切塊桑根、幹桑葉洗淨,加水煮1小時。
2、將雞切塊,飛水備用。
3.加入枸杞、當歸、米酒放入桑根湯中燉煮50分鐘即可。
涼拌桑葉:降血壓,降血脂,解暑熱
主料:桑葉100克蒜瓣、3個白芝麻少許
輔料:鹽2克、白糖2克、醋5毫升、生抽5毫升、辣椒油5毫升、芝麻油10毫升
做法:
1、桑葉洗淨控水後裝盤,蒜瓣去皮後切碎。
2、架鍋燒水煮沸,加入桑葉焯水,大約2分鐘即可。
3、蒜末放入盤子底部,然後撈出桑葉用手擠去水份後放入盤子中。
4、加入白芝麻、鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油。
5、充分攪拌用筷子拌勻即可。
小貼士:3-5月鮮桑葉最多,6月也可以吃,雖說6月葉子有點老了,可以摘取最上面新發出的葉子吃,還是比較嫩的。嫩葉可煮吃,燉湯的話,老葉也無妨。
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