君山銀針屬於什麼茶 茶的功效 沖泡方法
茶的種類有許多種,而茶也是人們喜歡的飲品,但對於茶文化大家並不是很瞭解,那麼君山銀針屬於什麼茶呢?君山銀針的功效是什麼呢?君山銀針的沖泡方法是什麼呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
君山銀針是什麼茶:黃茶
君山銀針是中國名茶之一。產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山,形細如針,故名君山銀針。屬於黃茶。其成品茶芽頭茁壯,長短大小均勻,茶芽內面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅實,茶芽外形很象一根根銀針,雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去,川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久,唐代就已生產、出名。據說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏。
品質特徵
全由芽頭製成,茶身滿布毫毛,色澤鮮亮。其成品茶芽頭茁壯,長短大小均勻,內呈橙黃色,外裹一層白毫。
君山銀針的功效
1、君山銀針茶可以減少腸胃對脂肪的吸收幫助腸胃消化,所以常飲君山銀針茶能夠對消化不良、食慾不振等起到作用。
2、君山銀針茶的消脂作用能夠穿透脂肪層,讓脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝機體功能。
3、常飲君山銀針茶可以增強免疫力,抗氧化抵抗衰老的作用。
4、夏天飲君山銀針還能清熱明目降火、提神醒腦,讓人消除疲勞,提高下午工作效率。
5、君山銀針茶有醒酒敵煙、防齲齒,美容養顏、塑身健美、消食去膩、除痘祛斑的功效。君山銀針茶能穿入脂肪細胞,使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能,將脂肪化除的作用。
沖泡方法
沖泡君山銀針,用水以清澈的山泉為佳,茶具宜用透明的玻璃杯,杯子高度10~15釐米,杯口直徑4~6釐米。每杯用茶量為3克,太多太少都不利於欣賞茶的姿形景觀。沖泡程式如下:
1、賞茶
用茶匙攝取少量君山銀針,置於潔淨賞茶盤中,供賓客觀賞。
2、潔具
用開水預熱茶杯,清潔茶具,並擦乾杯中水珠,以避免茶芽吸水而降低茶芽的豎立率。
3、置茶
用茶匙輕輕地從茶葉罐中取出君山銀針約3克,放入茶杯待泡。
4、高衝
用水壺將70℃左右的開水,利用水的衝力,先快後慢衝入茶杯,至1/2處,使茶芽溼透。稍後,再衝至七八分杯滿為止。為使茶芽均勻吸水,加速下沉,這時可用玻璃片蓋在茶杯上,經5分鐘後,去掉玻璃蓋片。在水和熱的作用下,茶姿的形態,茶芽的沉浮,氣泡的發生等,都是其他茶泡時罕見的,這是君山銀針茶的特有氛圍。
5、奉茶
大約沖泡10分鐘後,就可開始品飲。這時雙手端杯,有禮貌地奉給賓客。
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