簡單七步泡茶法輕鬆學會紅茶的泡法
紅茶是全發酵茶類,它質性溫和,純喝口感好,加入糖或牛奶風味亦佳,是深受大眾喜愛的茶類。
時到深冬,來上一杯紅茶,品嚐冬日暖陽般的溫煦。
那麼,該怎麼沖泡,才能泡出一杯溫暖美味的紅茶呢?讓紅茶文化來告訴你。
步驟一
新鮮的冷水注入電水壺裡煮沸。需要注意的是,水龍頭剛流出來的水飽含空氣,能充分引導紅茶的香氣,而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水,都不適合來沖泡紅茶。
步驟二
水沸騰後,用正滾沸的開水溫茶壺及茶杯,一般以漸歇的方式,這樣能避免水溫變化太大。一般沖泡紅茶的茶壺造型,都有一個矮胖的圓壺身,這是為了茶葉在沖泡時有完全伸展舒緩的空間。
步驟三
謹慎斟酌茶葉量。想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5克)來沖泡成2杯,較能充分發揮紅茶香醇的原味,也能享受到續杯樂趣。
步驟四
將滾水注入壺裡泡茶。待到水開始沸騰之後約30秒,水花形成像一元硬幣大小的圓形狀,這時候來沖泡紅茶,最適合不過。
步驟五
靜心等候沖泡時間。快速的沖泡無法完全釋出紅茶茶葉的芳香,在一般專業的茶罐上,我們經常會看見上面標示出茶葉的份量和濃度大小,這關乎到茶葉沖泡和等待的時間。例如有的茶葉,濃度分為1-4級,1為最弱,4為最強,沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘,依次變化。
步驟六
將壺內沖泡好的茶湯,倒入溫過的茶杯中。飲用紅茶的茶杯,一般而言都是屬於底較淺而杯口較寬,因為這樣可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香,還可以欣賞到它明亮的茶色。
步驟七
依個人口味加入適量的糖或牛奶。若是選擇喝純紅茶,所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬於口味較重,並帶有一些澀味,但是加入濃郁的牛奶之後,澀味減少的同時,口感層次也會變得豐富起來。
結束語:紅茶質性溫和,長期適量飲用有助於護胃養胃,軟化血管,降低罹患心腦血管疾病風險,並對高血壓患者有良好輔助治療作用,同時,飲用紅茶還有助於減肥美容,護齒明目。飲用紅茶好處多多,是保健養生,延年益壽飲品的上佳選擇。
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