中國人為什麼喜歡夾菜,傳統使然
在中國人的餐桌上,無論是與同事、朋友以及親戚或者是家人在一起,都一定少不了夾菜的傳統。小編雖然也喜歡給人夾菜,但那也依舊是我認為好吃的菜分享給家人而已。
那麼,本期飲食文化看看中國人為什麼喜歡夾菜。
還想了解》》日本文字燒
小朋友,好吃你就多吃點——長輩對晚輩的關愛;您吃這個,這塊最好的部分——晚輩對長輩的敬愛;這個好好吃,你嚐嚐——親朋之間的分享;怕你夠不著,來我幫你夾點——友愛互助。
僅僅是為了表達主人的熱情而已,也是肢體語言的一種。說到底是為了體現主人的熱情和禮貌。為他人夾菜是一種禮節,就象西方人老是強調女士優先一樣的道理。
在中國人的心理上,能坐在一個桌子上吃飯的,不會是仇人,至少是面兒上能過去的人。是能當朋友的人,那麼對朋友親熱點兒,關懷點,是挺自然的事兒。
雖然現在有點兒移風易俗了,不流行熱情的夾菜了,不過仔細觀察,誰要是老不給誰夾菜,(除了新風俗的)很可能這倆人心裡是有疙瘩的。
一道菜上桌後,通常須等主人或長者動手後再去取食。若需使用公筷或公用調羹的菜,應先用公筷將菜餚夾到自己的碟盤中,然後再用自己的筷子慢慢食用。夾菜時,要等到菜轉到自己面前時再動筷,不可搶在鄰座前面。夾菜一次不宜過多,不要剛夾一樣菜放於盤中,緊跟著又夾另一道菜;也不要把夾起的菜放回菜盤中,又伸筷夾另一道菜。
夾菜偶爾掉下一些在桌上,切不可將其放回菜盤內。遇鄰座夾菜要避讓,謹防筷子打架。若同桌有外賓,對他不要反覆勸菜,也不要為其夾菜,因為外賓一般沒有這個習慣。
中國的席面,上菜有順序,落菜有方位,盤子擺好了是不允許搬來挪去的,那時候沒有轉桌呢,人也不便起身繞著桌子跑去夾菜,所以人們就互相幫忙夾了。
父母給未能自己吃飯的孩子夾菜,無可厚非、情人給對方夾菜也自然(反正他們的體液是經常互動的,你中有我我中有你)。但對於不是親人情人的朋友、親戚、尤其是國外的友人。
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