陳皮起源於什麼時候,有什麼傳說
說到陳皮,它其實就是橘子皮經過特殊加工形成的,味道很好吃,含有大量的維生素。它色鮮、油潤、質軟、香氣濃,特別是有著很好的美容功效,深受愛美女性們的喜愛。本期的美食典故,為你解析。
廣陳皮的故事
廣陳皮這一稱謂最早出如今黃廣漢和夫人米氏的身上,黃廣漢是宋代宋孝宗淳熙八年(公元1181年)辛丑科進士身世,從前擔任過徐州知府和浙江都漕運使,夫人米氏曾被封賜為“一品夫人”。米氏之所以被封為一品夫人,是由於她用老公所創制的廣陳皮為國母楊太后治好了病有功的緣故。米氏自幼飽讀詩書,通曉藥理,在南宋宋理宗年間,即公元1229年(其時京城現已遷到了臨安)奉皇帝的諭詔在皇宮裡隨侍楊太后四年時刻,在這個時期楊太后得了乳疾,御醫們無論用啥藥都醫治欠好,合理我們束手無策的時候,米夫人把這個差事應承下來了。
黃廣漢採用在新會一些特定當地培養的一種柑橘(即是如今的新會大紅柑),用特製的辦法制成了一種藥材陳皮,米氏便用這個藥為君藥,慢慢地治好了楊太后的乳疾。當楊太后問及這種藥材的來歷時,米氏由於該藥是老公黃廣漢研討發明出來的,所以在她老公姓名“廣漢”中取“廣”字作為這種藥材的姓名,稱“廣陳皮”,以差異於別的的橘陳皮(在此之前稱橘陳皮,爾後才稱廣陳皮)。
其時的“廣”“是繁體字,”廣“字頭”黃“字底,也包容有黃氏所創的意思。楊太后對這個廣陳皮的成效和黃夫人的藝術大嘉欣賞,奏請宋理宗皇帝用”邦顯一品夫人“對黃夫人米氏加以封賞。爾後米夫人幫忙其老公將種柑的技能帶回新會,並將其制皮之法傳給後代,致使代代相延,一向撒播到了今天。
新會陳皮的由來有一個美麗的傳說
新會陳皮的製作原料茶枝柑以站在新會梁啟超故居後鳳山之巔的熊(音”泥“)子塔上能目之所及的土地都是優良種植區,而關於新會陳皮的由來,民間流傳著這樣一個美麗的傳說:相傳在兩千多年前,一對美麗的鳳凰奉命將兩顆珍貴的茶枝柑種子帶回天庭種植。在途經一片名叫新會的土地時,頓時被眼前的美景所吸引,一條逶迤蜿蜒的水道繞著青山延伸,餘暉從雲間傾瀉到湖面上,水面像是鋪滿從天而降的鑽石,波光粼粼。山在夕照下很是溫柔,像是微醺的仙子。
這對鳳凰完全沉醉在此美景中,竟然忘卻了自己身負重任反而在湖邊的山上嬉戲起來。夜幕降臨之時,鳳凰才想起有要務在身,匆匆飛向天庭,卻把兩顆珍貴的茶枝柑種子落在了山邊。鳳凰所為之傾倒的那一片水域就是著名的銀洲湖,在新會這片如仙境般富饒土地的孕育下,再加上銀洲湖上乘水質的滋養,兩顆茶枝柑種子茁壯成長。當地人民發現枝柑的柑皮晒制後具有濃郁的香氣,並且有健胃消食,祛溼化痰的功效。
新會柑普茶的由來
據說,柑普茶是道光年間一位新會籍進士羅天池所創的,當時正感染風寒的他,無意中用了陳皮水去沖泡普洱茶,喝了以後覺得香氣和滋味都不錯,咽喉舒暢,而且喝了兩天之後感冒得到好轉,於是每次和普洱茶都加上一點陳皮一起沖泡。後來,經過他多次的嘗試與改良,便有了當今的陳皮普洱茶。
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