五指毛桃有什麼功效,五指毛桃煲雞湯的做法
五指毛桃,大家可能並不熟悉,很多人聽到這名字也許會覺得這是桃子,但實際上它是一種草藥。那五指毛桃有什麼功效呢?本期的食療養生,帶你做一道著名的廣東靚湯——五指毛桃煲雞湯。
五指毛桃的功效與作用
五指毛桃,又叫粗葉榕、三龍爪、亞椏、五爪龍、五指牛奶等,通常生於山林中或山谷灌木叢中,以及村寨溝旁。五指毛桃為嶺南常用草藥,有健脾補肺、行氣利溼舒經活絡的功效,用於脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風溼痺痛、產後無乳等症。此外,五指毛桃又是一食藥同源的植物,在廣東地區民間用來煲湯。五指毛桃中的補骨脂素為主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調節等作用。
五指毛桃煲雞湯:健脾胃,祛溼困,舒筋絡
主料:五指毛桃根45~60克 、光雞1只、瘦肉200克
? ? ? ?輔料:生薑3片、食鹽適量、蜜棗適量
做法:
1、將老母雞去除內臟,內外徹底清洗乾淨後,切成大塊。瘦肉洗淨後,也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質多,補益的功效很高。很適合於老人,孩子,婦女,產婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火,或肥胖,或有高血壓人群的,可以選用仔雞代替老母雞。
2、鍋中倒入清水,大火加熱煮沸後,先放入瘦肉焯燙,撇去浮沫後繼續煮3分鐘後撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘後撈出,用清水衝淨表面的浮沫。
3、把五指毛桃沖洗一下後,用清水浸泡10分鐘,再洗淨表面的雜質。五指毛桃並不是桃,因為它的葉子長得像五指,而且葉片上長有細毛,果實成熟時像毛桃,所以才有了這個名字。五指毛桃在南方城市很容易購買,北方的話,可以到部分藥店,或菜市場問問看。
4、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中,加入足量清水,大火煮沸後,撇去有可能再次產生的浮沫後,再放入蜜棗,枸杞和五指毛桃,蓋上蓋子,轉小火煲煮2小時。食用前加鹽調味即可。
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