韭菜那些事兒,吃韭菜的好處
韭菜是我們經常吃的食物之一,尤其是包餃子,韭菜雞蛋餡的相信很多人都喜歡。“起陽草”,韭菜的另一個稱呼,韭菜能夠補腎補陽。如果喜歡吃韭菜的話,建議大家春季吃,春季韭菜比較嫩,還可以祛陰散寒。本期健康飲食文化帶大家瞭解韭菜的好處。
韭菜是我國特有的蔬菜。中醫認為,韭菜味辛鹹,性溫,有溫中行氣,補虛益陽,散瘀解毒之功效。韭菜為百合科蔥屬草本植物。韭菜又名長生韭、起陽韭、草鍾乳、壯陽草等,更被稱為“春菜第一美食”。原產我國河北、陝西等地。其顏色碧綠、味道濃郁,無論用於製作葷菜還是素菜,都十分提味。
1、食慾提高
韭菜含有植物性芳香揮發油,吃韭菜可以有效提高食慾,尤其是老人、孩子與孕婦等應適當多吃些韭菜,有益於健康。
2、促進消化
韭菜含有的粗纖維可以有效促進腸胃蠕動,幫助人體消化,多吃韭菜不但可以預防便祕與腸癌等,還可將消化道中,將某些雜物包裹起來,隨大便排出體外。
3、補氣壯陽
以前韭菜也被叫為壯陽草,因為他可以有效防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛的病症。
4、抵制病菌
韭菜含有的硫化合物具有殺菌消炎的作用,吃韭菜可以有效抵制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌與金黃色葡萄菌。
5、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動脈硬化,所以不妨適當多吃韭菜。
6、美容護膚
韭菜含有豐富維生素A,吃韭菜可以不但可以美容護膚,明目、還可以有效降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。
韭菜雖好,但飲食禁忌也不少
1、韭菜與酒不宜同食。
2、胃虛有熱、消化不良不宜食用。
3、熟的韭菜不能隔夜吃,以免亞硝酸鹽中毒。
4、韭菜偏熱性,多食易上火,因此陰虛火旺者不宜多吃。
5、韭菜雖有強精作用,但過量食用會敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。
6、夏韭老化,纖維多而粗糙,不易被人腸胃消化吸收,加之夏季胃腸蠕動,功能降低,多會引起胃腸不適或腹瀉,因此夏季熱時不宜多食。
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