最有名的來鳳小吃,你吃過哪些
湖北號稱千湖之省,炎帝的故里就是湖北的,可以看出湖北的文化底蘊之深厚,建立了楚文化,而在美食方面湖北也是不遑多讓,在湖北省內有一個來鳳縣,是土家族苗族自治州,素有“歌舞之鄉”的美譽,想要了解來鳳有哪些好吃的小吃呢?本期飲食文化為你解析。
菜系及功效:清爽冷盤
涼拌粉皮的製作材料:粉皮,蒜,香菜
做法:粉皮一卷放在冰箱裡冷藏室裡,變得冰冰的。取出來,剝掉外殼,用乾淨的案板及熟食刀切成小卷,放碟子裡。香菜、蔥切末,放粉皮上。蒜兩頭剁成蓉,放小碗中,加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及老乾媽油辣子,拌成汁,澆在粉皮上,拌均勻就可以吃了。冰冰涼涼的,酸辣開
來鳳油茶湯
來鳳境內的土家人素有喝油茶湯的習俗,平常一日三餐,幾乎餐餐不離油茶湯;來人來客、紅白喜事,主人也是先燒油茶湯迎客。油茶湯是來鳳土家人生活中不可缺少的食物和飲品,被譽為中國四大茶飲之一,具有鮮明的民俗風味特徵,正如來鳳土家山歌唱的:一天不喝油茶湯,滿桌酒肉都不香。
麻辣唆螺
烹製:
鍋中放少許油,待油8成熟時倒入朝天椒、姜、蒜,翻炒至香味出來。倒入唆螺,翻炒2分鐘,倒入醬油3調羹、白糖,大香、料酒翻炒幾下,然後中火燜6-9分鐘入味。最後放味精翻炒2下起鍋裝盤。此菜香辣可口,色澤鮮豔。
做菜心得:
買唆螺的時候,一塊同去的朋友說好象兩斤不夠,結果就又來了一斤。唆螺被他們只打去了屁股,渾身是泥巴。回到家,我就用牙刷一個一個地刷,好累~~~換了不下20盆水,養了一個晚上。當然了唆螺也被洗得很乾淨了,要是賣唆螺的象我這樣做唆螺,得累死不可。朋友說以後再不去外邊吃唆螺了,現在才知道只有在家自己做的才幹淨!當然了這樣炒來的唆螺自己沒有臭味了!
唆螺炒出來怎麼覺得沒有我在南方吃的那樣顏色深,我懷疑是我家的醬油不好。媽媽一語道破天機“人家的那有你這樣一個一個刷乾淨的,當然人家炒的就顏色深了……” 不過,我炒的是很香,汁濃味重。吃的時候汁就順著手指頭流下了,香得你唆指頭!
-
香菜的功效與作用及禁忌,不能和什麼一起吃
香菜是我們日常生活中經常能見到蔬菜,營養也十分的豐富,湯類總是能看見它。有些人是比較受不了它的那種味道,的確是算比較的重口味。那麼本期的健康飲食文化,講講香菜的功效與作用。香菜的功效與作用香菜性味辛、溫,適用於感冒,小兒麻疹或風疹透發不暢,飲食積滯,消化不...
-
雞肉不能和什麼一起吃,哪些人不能吃
雞肉是我們日常生活中最常見的一種肉類,不管是在街邊的大排檔,還是高階的米其林三星餐廳都能見到它的身影。就連夏天喝啤酒也是配炸雞最美味了。那麼它不能和什麼一起吃呢?本期的食物相剋,為你解析。雞肉不能和什麼一起吃1、鯉魚雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉...
-
紅參的副作用,吃紅參要注意什麼
紅參十分的營養,就如韓國人也對它青睞有加,當然我們也不例外。它是人蔘的其中一種,保健效果十分的顯著,一直以來都深受人們的喜愛。可是一樣東西有利就有弊,不可能全是好的。那麼本期的飲食禁忌,講講紅參的副作用,一起看看吧。紅參是參的熟用品,其加工方法是經過浸潤、...
-
負熱量食物,是真的存在的嗎
很多減肥的人都希望,自己能夠不再繼續胖下去,甚至都不奢望能夠再瘦多少,但是日常的飲食還是需要的,而負能量食物的說法,一直都只出現在網路上,而沒有真正的存在,那麼減肥飲食裡真的有負能量食物嗎。消化時所需能量大於其本身能提供能量的食物。從目前的研究證據來看,並...