火鍋最好吃的菜有哪些,吃貨達人強推
寒冷冬天是火鍋閃亮登場的大好時機,親朋好友不管是自己在家裡煮火鍋,還是到外頭的店面吃火鍋,那麼多的食材要怎麼選擇,都是一個甜蜜又糾結的選擇題,雖然這是個蘿蔔青菜各有所愛的問題,不過還是讓火鍋文化來為你盤點吃貨達人們強推的一些火鍋食材吧。
各種蔬菜
鍋中可多放些蔬菜:蔬菜含大量維生素(維生素食品)及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營養價值及清火的功效。
小貼士:吃火鍋涮羊肉時,應該選擇搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等屬於甘平性的蔬菜。
紅薯(薯類)
吃火鍋時要點一盤紅薯:我們都知道肉類食品是酸性食物,而紅薯則是鹼性食物,兩者進入胃中就可以酸鹼中和,儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。
豆腐類
適量放些豆腐:有的豆腐含有石膏,在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素(微量元素食品)的攝入,而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
白蓮
白蓮不僅富含多種營養素,也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
生薑
生薑能調味、抗寒,火鍋內要放點不去皮的生薑,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
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