四川傳統泡菜和諸葛孔明的傳說
我們都知道韓國是“泡菜王國”,那你知道四川泡菜嗎?四川的傳統泡菜有著悠久的歷史,小小一碟泡菜,味道可口,不僅製作簡單,而且經濟實惠。四川泡菜代表了川菜文化,而這當中也有著一個與孔明有關的美食典故。
公元三世紀中葉,天下大亂,群雄並起,漢皇室後裔劉皇叔(字:玄德)於漢中桃園三結義,聚天下精英,遂三顧茅廬,誠邀諸葛孔明先生出山相助,火燒新野,血戰長板,赤壁大捷後率大軍入川,所向披靡。
數日涉至新繁郡,眾將士水土不服,飲食不思,身體疲乏,鬥志銳減,軍師孔明深感憂慮,乃微服尋訪,見眾百姓戶戶皆用新鮮蔬菜加天然香料、料酒、鹽投入盛有清水的土陶壇中泡之,天然而成脆嫩芳香之開胃美食,尤以酒肆、菜館中的泡菜色香味最佳,遂回軍中,官兵品嚐,食慾倍增,士氣高昂,再揚軍威。收馬超、克西涼、七擒孟獲,定都成都,與魏、吳形成三國鼎立之勢。
孔明嘆曰:“天府之國,地靈人傑,民以食為天,新繁泡菜,天下一絕也。”故“新繁泡菜”代代相傳,流芳千古,名滿天下。
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