江蘇茶文化的歷史
中國茶文化博大精深,而江蘇茶在生活中也是經常能喝到的,茅山青峰、南山壽眉、無錫毫茶……這些都是對百姓的飲茶文化影響深遠,但是你對江蘇的茶文化有多少了解呢?對茅山青峰這些茗茶有多少了解呢?本期飲茶文化為你科普。
江蘇名茶——茅山青峰
茅山青峰茶產於金壇市茅麓鎮。上世紀40年代開始生產,當時稱旗槍。於1983年定今名。
茶葉外形扁平,挺直如劍,色澤綠潤,平整光滑,內質香氣高爽,鮮嫩高長,湯色綠明,滋味鮮醇,葉底嫩綠明亮完整。
1995年金壇被命名為“中國綠茶(名茶)之鄉”。茅山茶品種多、質量優,其中“茅山青峰 ”獲國家金獎,“雨花”、“雀舌”獲中國首屆食品博覽會金獎,暢銷國內外,金壇茅麓茶場還被定為國家級茶葉良種繁育場。
江蘇名茶——南山壽眉
江蘇省溧陽市地出蘇(江蘇)、浙(浙江)、皖(安徽)三省交界處,它是江南的一座古城,城南8公里處有一片清澈純淨的湖水,好像一雙明亮的大眼睛,而且恰好處在從浙西蜿蜒而來的天目山餘脈腳下,因此得名“天目湖”。
天目湖有三絕:水甜、茶相、魚頭鮮,其中茶香指的就是香瓢九州的“南山壽眉”。南山壽眉茶產於江蘇省溧陽市橫澗李家園茶場,這裡山巒起伏,雲霧繚繞,氣候溫和,土壤溼潤,適合種茶,放眼望去,真是“春茶滿山山入勻,半山翡翠半山銀。”由於該場地處溧陽南部山區,茶似老壽星的眉毛,故名“南山壽眉。”
江蘇名茶——無錫毫茶
無錫毫茶產於美麗富饒的太湖之濱的無錫市郊,這裡群山環抱,四周丘陵起伏,山上樹木鬱鬱蔥蔥,山下太湖煙波浩渺,碧水盪漾。無錫北面惠山的惠山泉素有“天下第二泉”之稱。名湖、名泉、名茶三者匯為一體,相得益彰。
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