臘月二十三小年又稱什麼,有哪些傳統美食
臘月是一年當中的最後一個月,而臘月的節日當中也有一些我國的重要傳統節日,其中就包括了小年,那麼臘月二十三小年又稱什麼呢?小年有哪些傳統美食呢?就讓我們的老黃曆一起共同與大家分析吧!
臘月二十三小年又稱什麼:祭灶節、灶王節
小年節日最大的活動就是祭祀灶王爺,因此,小年又稱祭灶節、灶王節,小年的傳統民俗除了祭祀灶王爺外,還會開始準備年貨,準備乾乾淨淨過個好年,表示新年要有新氣象,表達了中國勞動人民一種辭舊迎新、迎祥納福的美好願望。
小年被視為過年的開端,作為祭灶節的小年,在我國的不同地區日期是不同的。過去在古代有“官三民四船五”的傳統,也就是說官家的小年是臘月二十三,百姓家的是臘月二十四,而水上人家則是臘月二十五。如今北方地區多在二十三日過小年。
臘月二十三的傳統美食
餃子
餃子就是小年的必備食物,在北方是很常見的,也是一種好的寓意。北方小年晚上習慣吃餃子,意為給灶王爺送行,取意“送行餃子迎風面”。
麻糖
麻糖就是很多人知道的芝麻糖,混合了麵粉,比較的酥脆,寓意著生活甜甜蜜蜜。
火燒
火燒也是北方部分地區常見的過年食物,和酥餅是差不多的,火燒扛餓,也是古代飲食習慣流傳下來的。祭灶這天除吃灶糖之外,火燒也是很有特色的節令食品。
年粽
粽子代表團圓,不只是端午節吃粽子,其實也是可以選擇過年吃粽子,糯米的黏性預示著家人團聚。南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵。
關東糖
關東糖和麻糖是一類的食物,日子紅紅火火甜蜜常在,糖在古代是不常見的,吃糖只能春節吃。關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中,只有在小年前後才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品,它是祭灶神用的。
米餅
米餅是一種小吃,年貨糕點,另一種的大米制品,除了主食,還是可以作為甜品來進行食用的,也是寓意著日子過得越來越好。農曆臘月二十三,民間俗稱小年,在廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。
麵食
北方的麵食就是一種神奇的存在的,麵食衍生出的包子饅頭在春節是很常見的,也是能很好的管飽,包子個大也預示著圓滿。在山東半島的人們大多自農曆臘月二十三後,家家忙做大棗餑餑又稱大饅頭、團圓餅、壽桃等面花,表示全家大團圓,日子過得年年有餘。
吃湯圓
湯圓糯米制品就是南方常見的食物,黏性的糯米象徵著團圓,小年當日要祭灶王爺,會準備一些齋品供奉灶王爺,以寄來年的風調雨順。
包子
包子預示著團圓,包子的皮是通透的,也就是說明來年是一路好運氣,沒錯南方人在這一天中還喜歡吃包子,在北方這種食物是隨時都可以吃的。
年糕
南方的年糕餈粑,就是一種很好的食物,和麻薯是一類的,無論是炒制還是燉湯都是很不錯的。要說起好吃的年糕,第一想到了就是南方了,在南方人的手中,人們總是能將這種食物做的多樣又好吃。
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