全國各地有哪些小年傳統食物
再過幾天的2月8日,人們就要過小年了,這是我國民間年終歲末的重要節日之一,全國許多地區在這一天有祭灶的習俗,還有各種各樣的應節食品,那麼就讓老黃曆為你介紹,全國各地有哪些小年傳統食物。
北方吃餃子
北方人似乎對餃子情有獨鍾,不僅冬至吃餃子,小年晚上也習慣吃餃子,意為給灶王爺送行,取意“送行餃子迎風面”。餃子營養豐富且均衡,麵粉制餃皮為人體補充碳水化合物,內餡葷素搭配,補充蛋白質、維生素、纖維素,且營養吸收率較高。
山東吃粘糕
山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠,每年臘月廿三,家家戶戶蒸粘糕吃粘糕,意為粘住灶王的嘴,讓其上天言好事,不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料,香甜勁道,入口綿軟,取“年年高”的吉慶之意。
黃米屬於粗糧,含有豐富的蛋白質、碳水化合物;紅棗維生素含量非常高,其維C含量在果品中名列前茅。二者均有助於促進消化,改善睡眠。
晉西北吃麻糖
晉西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”的俗話。麻糖以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料,精製而成。麻糖營養豐富,含蛋白質、葡萄糖和多種維生素。不過其糖分較高,糖尿病人宜少吃。
南寧吃年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵——“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料。
年粽的主要原來是糯米,一般當做主食食用,含有豐富的碳水化合物。搭配豆子內餡,同時補充蛋白質維生素,且有利於消化。
廣西吃米餅
廣西武宣、桂平等地民間,小年有做米餅的習俗。米餅用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打製成圓形,再經高溫蒸熟,吃起來別有風味,有“團團圓圓”的寓意。
米餅可作零食食用,糯米粉提供碳水化合物,花生、芝麻餡提供脂肪和一些微量元素,不過別擔心,花生和芝麻提供的多是好的不飽和脂肪酸。
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