我國元旦吃什麼傳統食物
再過幾天人們就將迎來2018年的元旦佳節,如今人們過元旦,大多是互致新年祝福,而在我國古代,元旦是一個很重要的節日,這一天還要吃一些應節的傳統食物,其中有一些現在還經常見到。那麼就讓老黃曆為你介紹,我國元旦吃什麼傳統食物。
餃子
元旦吃餃子興盛於明清時期的北方,當時已經被捧為“奉長上為壽”。明代的餃子如《正字通》所說,稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙麵餃。此外,還有水點心等叫法,清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。
年糕
又稱粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方則為黏黍。元旦吃年糕盛行於明清時代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載,正月元旦,“夙興盥激,吃棗糕,日年年糕”。在南方,江浙的蘇州、嘉定等地方誌稱“節糕”。
清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細,說將黍粉和糖為糕,叫做“年糕”,有黃色和白色之別。大的一尺見方為“方頭糕”,還有像元寶的“糕元寶”,用於除夕供先、親戚朋友間的贈答。此外,還有細長的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過節時富家僱人制糕,一般人可在糕店購買。
湯餅
湯餅是指古代凡小麥面製品用水煮的食品,後魏賈思勰《齊民要術》卷九“餅法”中,講了“水引餺飥法”,其中“水引”製法:“挼如箸大,一尺一斷,盤中盛水浸,宜以手臨鐺上,挼令薄如韭葉逐沸煮。”
又說餺飥“挼如大指許,二寸一斷,著水盆中浸,宜以手向盆旁挼使極薄,皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛,亦自滑美殊常”。可知水引和餺飥屬於同一型別食品,只是水引似今麵條,餺飥似今長揪皮。
北宋《歲時雜記》說:“元旦,京師人家多食索餅,所謂年餺飥,或此之類。”由上可知,宋代元旦流行吃麵條之類的食品。
-
2023年大年三十可以放鞭炮嗎,今年除夕可以放鞭炮嗎
放鞭炮就是為了辭舊迎新,我們在大年三十這天要注重講究。新的一年,新的開始,我們在大年三十這天要放鞭炮,放鞭炮是我們過年的習俗。放鞭炮能夠營造熱鬧的氛圍。所以,今年2023年可不可以在大年三十的晚上放鞭炮呢?2023年大年三十可以放鞭炮嗎 從歷年的要求和規定來看...
-
正月十四可以拜菩薩嗎,正月十四可以上香嗎
在我們的傳統觀念裡面,每個節日都是有特定的寓意,什麼節日對應做什麼事情是有講究的。我們去寺廟裡面燒香拜佛是有講究的,上香是我們與神明溝通的方式。要想讓神明可以更好地保佑我們的話就要選擇一個適合上香的日子。正月十四可以拜菩薩嗎 拜菩薩講究的是誠心,什...
-
補天節習俗大盤點,正月二十吃"補天餅"健身除病
正月是最有講究的一個月,從正月開始就有不一樣的寓意,我們在正月的時候要多做有講究的事情,很多傳統習俗不被人知。我們接下來可以瞭解一下每個節日對應要講究什麼習俗,根據正月二十這天的講究來看,這天有什麼事情是需要去做?補天節習俗大盤點正月二十這天有很多習俗...
-
南方春節吃什麼傳統食物,南方人春節的飲食風俗
每逢春節,食物變成了主角,大家通過準備非常豐盛的美食,表達對富足生活的嚮往,也在祝福來年能夠過得更加幸福,眾所周知南方的菜系都是偏甜的,但過年之際也是別有一番特色,而且那些傳統食物,都會讓眾人回憶起古老的歲月。南方春節吃什麼傳統食物春捲:在新春佳節,吃春捲是很...